El gobierno nacional lanzó el Sistema Nacional de Trazabilidad Electrónica Individual para bovinos, bubalinos y cérvidos que busca dotar al sector de mayor competitividad, además de dejar atrás la conocida “marca a fuego”.
El programa comenzará a implementarse desde marzo de 2025 desde el destete o movimientos de terneros, tal como lo indicó la Resolución 71/2024 de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca.
Según ese organismo, el sistema utilizará tecnología electrónica como herramienta de identificación individual obligatoria en base a especificaciones técnicas definidas por el SENASA. Por lo tanto, posibilitará establecer la trazabilidad precisa de cada animal desde el eslabón primario hasta la industria frigorífica.
Para conocer cómo la medida incidirá sobre el sector, FM Vos 94.5 y Diario San Rafael entrevistaron a Roberto Ríos, director de Ganadería de la provincia de Mendoza. «Para nosotros se trata de un sistema muy bueno, puesto que la aplicación de la tecnología permite poder realizarle un seguimiento al animal desde que es ternero. El sistema permite especificar cada uno los tratamientos fitosanitarios que se le aplica al mismo. Con ello se le brinda una mayor competitividad al sector. Esto es muy importante a la hora de comercializar el animal. Aunque se trata de un avance auspicioso, creo que la marca a fuego no se va a dejar de usar», declaró Roberto Ríos al principio de la nota. «Lo primero que puede pasar es que la caravana electrónica se puede perder (especie de botón que identifica al animal y pueden ser amarillas, verdes o rojas). Además, a la marca a fuego el puestero la conoce de lejos», aclaró.
Luego, más allá de esa aclaración, comentó los beneficios que trae la aplicación de la tecnología en la actividad ganadera. «A través de la caravana electrónica el animal pasa por la barra lectora (instalada en un sector del campo) y el productor sabe cuánto peso el animal ese día. Hace cuatro años, aproximadamente, que nosotros estamos trabajando en este sistema. Con la medida, el gobierno nacional establece la trazabilidad precisa de cada animal desde el eslabón primario hasta su comercialización en el mercado interno o en el exterior», argumentó Ríos.
Por otra parte, hizo una evaluación de los costos operativos del nuevo sistema. «La colocación de una caravana electrónica debe valer hoy un dólar (alrededor de 1500 pesos). No hace mucho a los costos operativos del productor, el sistema apunta brindarle seguridad. Mediante la barra electrónica se verifica de quién es cada animal. Si no se pierden son dispositivos que tienen una larga vida útil. Se colocan sobre las orejas del animal», precisó.
A su vez, detalló de qué manera se maneja la sanidad del ganado en la provincia de Mendoza. «En la provincia se vacuna al ganado todos los años. Es una exigencia del SENASA a nivel nacional. Para poder exportar, los animales tienen que estar libre de aftosa. Cuando se alcance un grado significativo de inmunidad es probable que se acote el calendario de vacunación», señaló el director de Ganadería de Mendoza. «Siempre estamos tratando de afianzar al sector con la instrumentación de nuevas herramientas para el productor. Con la construcción de los acueductos se busca potenciar a la ganadería en Mendoza. Estamos tratando de implementar los cercos virtuales. El sistema se activa en la misma caravana, se trata de un dispositivo para fijar al animal no más allá de los 1500 metros. Con ello, el animal siente un estímulo y vuelve. Ya la instalación de un alambrado no será esencial para que la vaca no se pierda. Se fija un radio», sostuvo. «Se trata de sistemas seguros que ya se aplican en la provincia de Córdoba. Estamos convencidos de que este tipo de tecnología se va a usar en Mendoza. Hay que seguir evolucionando», subrayó.
Por último, se refirió al crecimiento significativo de la carne de porcino. «El sector viene creciendo muy bien en la provincia, aunque no tanto en la zona sur. En la región este surgieron nuevos establecimientos. En Lavalle y Rivadavia hay emprendimientos nuevos. No obstante, Argentina es importador de carne de cerdo. Pero como se ha comenzado a invertir mucho sobre esa actividad, a corto plazo pienso que se va a revertir esa tendencia», concluyó.
