La rutina genera en muchas ocasiones la necesidad de apurar el almuerzo. Y es que ya sea por el trabajo o una actividad urgente, nos vemos en la obligación de resolver de forma instantánea la comida. Afortunadamente, existe una solución para este problema.
Se tratan de las quesadillas con palta, una combinación sencilla pero exquisita y liviana. Lo mejor de todo es que se pueden hacer en tan solo 30 minutos.
Receta de quesadillas con palta
Estos son los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para llevar a cabo esta receta:
Ingredientes
- Tortillas de trigo
- 1 palta madura
- 1/2 tomate grande
- 1 cucharada de cilantro fresco
- 1 cucharadita de salsa picante de chile (opcional)
- Jugo de limón
- Queso rallado, dos o cuatro cucharadas
- Ajo
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Abrir la palta por la mitad, retirar el carozo y extraer el contenido. Aplastarla con un tenedor, agregarle unas gotas de jugo de limón, sal y pimienta.
- Agregar la palta a las quesadillas. Cortar el tomate retirando las semillas, en cubos chiquitos, y repartirlo encima de la palta.
- Agregar perejil o cilantro picado, un poco de salsa picante al gusto y queso rallado. Sazonar con ajo granulado y un toque extra de pimienta.
- Cubrir con las otras dos tortillas y presionar bien, con suavidad.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y cocinar una quesadilla cada vez a fuego medio. Calentar unos 5 minutos, fijándose que no se quemen, girar y dorar por el otro lado. Cortar y servir con salsa a gusto.
Fuente: Ámbito
