Con gran éxito de convocatoria, el Museo de Historia Natural de San Rafael fue escenario de un taller práctico sobre el cultivo de gírgolas en troncos de álamo, una experiencia que combinó teoría, práctica y mucho entusiasmo de los participantes.
La jornada comenzó con una clase introductoria sobre las características del hongo, su valor nutritivo y las condiciones ideales para su desarrollo. Luego llegó el momento más esperado: cada asistente pudo cultivar su propio tronco de álamo, aprendiendo en primera persona las técnicas necesarias para reproducir esta variedad de hongo comestible.
“Fue una hermosa jornada, con un clima de aprendizaje y disfrute compartido”, expresaron desde la organización, al tiempo que destacaron el interés creciente que despierta el cultivo de hongos en la región, especialmente por su versatilidad en la cocina y el auge de la gastronomía saludable.
El encuentro contó con la disertación de Maximiliano Etchecopar, Paulo Guillen y Sergio Cesareti, a quienes se agradeció especialmente por la predisposición y la buena energía transmitida durante la capacitación.
El taller no solo abrió la puerta a una nueva alternativa productiva, sino que también acercó a los sanrafaelinos a un cultivo cada vez más demandado en el mundo gastronómico por su sabor, textura y beneficios nutricionales.
