Tras seis años de ausencia, regresó una de las actividades más esperadas por el sector agroindustrial del sur mendocino: la Expo Cerdo, que se desarrolló en General Alvear con un formato renovado y una agenda cargada de propuestas.
Productores, técnicos, empresas y público en general participaron de jornadas técnicas, espacios comerciales, música en vivo, patio de comidas y degustaciones de vinos. Sin embargo, el eje central del evento estuvo puesto en el desarrollo de la actividad porcina como motor productivo regional.
El sur mendocino concentra casi el 48% de la producción porcina provincial. Entre San Rafael, General Alvear y Malargüe suman 20.593 cabezas de ganado porcino, de un total de 42.879 registradas por el cluster ganadero de Mendoza.
General Alvear lidera la producción con 11.067 cabezas, seguido por San Rafael con 8.972. En tercer lugar, se ubica Lavalle, con 4.994 cabezas, completando así el podio de los principales departamentos productores.
Si bien la actividad porcina no alcanza la magnitud del ganado vacuno, el sur mendocino se ha posicionado como punta de lanza en la provincia, gracias a inversiones sostenidas y desarrollos tecnológicos que fortalecen el sector.
CAPACITACIÓN Y DESARROLLO
Durante la Expo se abordaron temáticas clave como: Actualidad y tendencias del mercado porcino (destacando el significativo aumento del consumo de carne de cerdo en Argentina en los últimos años), manejo de granja porcina y cama profunda, sanidad y nutrición en la producción e inseminación artificial, con charla y taller práctico.
La asesora técnica Julia Pungitori explicó que “como aspectos débiles, hay que reforzar los manejos sanitarios y reproductivos, pero lo que más destaco es la motivación de los productores para seguir aprendiendo, invirtiendo y mejorando. Han realizado modificaciones en instalaciones, incorporado genética y mejorado la nutrición, lo cual se ha traducido en excelentes resultados productivos”.
La Expo Cerdo no solo busca capacitar y actualizar a los actores del rubro porcino, sino también poner en valor una cadena productiva clave para la economía regional, que genera empleo, innovación y desarrollo en el sur mendocino.
