Según los datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura en la provincia de Mendoza hay unas 1710 hectáreas de plantaciones de uvas destinadas al «consumo en fresco». Si bien es una pequeña parte en relación a la producción para vinificar, se trata de un mercado que tuvo un leve crecimiento en el último tiempo y que en el sur mendocino representa unas 174 hectáreas.
En el Relevamiento Vitivinícola Argentino que presentó el INV este año, dentro de Mendoza figuran con aptitud para uva en fresco unas 917 hectáreas en el Este, 490 ha en el Norte, 174 ha en el sur y 129 en Zona Centro.
Los datos marcan que en nuestro departamento hay 150 hectáreas de producción destinadas a este fin sobre las 13.200 hectáreas que hay plantadas con viñedos. Los números marcan que 108 hectáreas son para el consumo en fresco y 42 para uvas pasas. Las 55 hectáreas restantes su aptitud es “sin determinar”.
En el sur el segmento ha tenido un pequeño crecimiento: hace 20 años había 134 hectáreas destinadas a consumo en fresco y en 2010 se habían registrado 135. Actualmente esa cifra llega a 174.
En cuanto a variedades, la que más se emplea y la más consumida es la Red Globe. En uvas blancas están las variedades Superior, Reina Victoria y Victoria.
Si bien se trata de un mercado pequeño en relación a lo que significa la uva para vinificar, la producción de uva para consumo es una alternativa para varios productores locales.
