Aceitunas: Última etapa de la cosecha en San Rafael, principal productor olivícola de Mendoza

Por estos días Mendoza está cerrando la temporada temporada de cosecha de aceitunas, en una primera instancia en las de lesa y finalmente se realiza la de “aceiteras”.

Hay que destacar que en la última década se produjo una fuerte retracción en la cantidad de hectáreas cultivadas con olivos, quedando nuestra provincia por detrás de La Rioja, Catamarca y San Juan.

A pesar de la retracción que se ha dado en la provincia, San Rafael sigue siendo el principal productor de Mendoza con un total de 3.785 hectáreas, seguido por Maipú con 2.516 y Lavalle con 1.253.

Entre San Rafael (34%) y Maipú (235), concentran más de la mitad de la producción olivícola de la provincia, esto pese a una brusca caída, ya que en 2010 nuestro departamento tenía 7.698,1 hectáreas cultivadas y Maipú sumaba 4.119,2.

En nuestro departamento la actividad se concentra en Villa Atuel, Las Paredes, El Cerrito, La Llave, Cuadro Benegas y Cuadro Bombal, y la variedad predominante es la “arbequina”.

En nuestro departamento solo el 3% de las variedades implantadas son destinadas para el consumo, mientras que el 97% restante se destina al “aceite de oliva”.

Por estos días se puede ver una intensa actividad en la cosecha en las diferentes fincas con olivos sanrafaelinas.

Hay que destacar que la cosecha en la provincia de Mendoza comienza a fines de abril o principios de mayo, mientras que la misma cierra a fines del mes de junio.