Estudiantes de 5º y 6º año de la escuela 4-006 Pascual Iaccarini comenzaron ayer la cosecha de uva, práctica que desarrollan todos los años. Al respecto brindó algunos detalles a FM Vos (94.5) y a Diario San Rafael, la directora de la institución, Patricia Nievas.
La docente señaló que con la pandemia, algo que se preguntaban durante el año 2020, es cómo sería este tipo de prácticas, bajo qué protocolos, pero “con el uso de barbijos y al aire libre, no ha habido problema”. “Estamos muy contentos, tanto docentes como los mismos alumnos, de 5º y 6º, esperan siempre esta práctica porque realmente se evidencia ahí todos los contenidos que han tenido a lo largo del cursado”, dijo, aclarando que el colegio cuenta con dos especialidades, siendo la de Enología la vinculada a esta cosecha. “Los chicos realizan todo el proceso, desde cosecha hasta la elaboración y envasado del vino; lo realizan todo en la escuela y ven realmente cuáles son los procesos reales de esa elaboración”, explicó.
Los participantes en este caso fueron alrededor de 70 alumnos divididos en “burbujas” de 10, con un referente que es un docente. Mientras algunos cosechaban, otros preparaban la bodega para recibir la uva y procesarla. “Ellos están organizados, vienen trabajando desde hace una semana aproximadamente, porque si bien el cursado normal empezó el lunes, nuestros alumnos vienen esperando esta vendimia desde hace semanas, entonces ellos a través de un espacio curricular que se llama Prácticas Profesionalizantes, se han estado preparando”, destacó.
Entre merlot, syrah y savignon, se esperan alrededor de 3 mil kilos de uva, lo cual es un número considerable para lo que desean mostrar y formar, para que los estudiantes sean capaces de ingresar luego en bodegas de San Rafael, General Alvear y otros departamentos.
Regreso a las aulas
Por otra parte, Nievas aseguró que la vuelta a clases presenciales está siendo “todo un desafío”, más allá de que “es una necesidad imperiosa de las escuelas técnicas y especialmente agrarias, que necesitan el contacto con la práctica en sí”. “Estamos trabajando al 50% de los alumnos. Tenemos una matrícula de alrededor de 800 alumnos, con una planta funcional de alrededor de 250 personas, entre personal docente y no-docente, lo cual significa que alrededor de 500 personas, estamos recibiendo todos los días”, puntualizó.
Si bien la escuela cuenta con un gran predio, algo complejo es crear nuevas rutinas y hábitos vinculados al uso de barbijo y mantener el distanciamiento.
