Esta semana, la Estación Experimental del INTA en Rama Caída será sede de un encuentro clave para el sector apícola del sur mendocino. Se trata de una capacitación gratuita dictada por profesionales de una de las empresas exportadoras de miel más grandes del país.
La jornada que será el próximo martes, a partir de las 10 horas, cobra especial relevancia para la región dado que este año no se realizará el tradicional encuentro apícola que solía organizarse en General Alvear.
A través de Diario San Rafael y de FM Vos, el referente apícola local, Fabricio Cayla, destacó la importancia de recibir a especialistas que están en contacto directo con los mercados internacionales. «Es una capacitación que vamos a recibir por parte de una empresa exportadora, que son los que están día a día en contacto con el productor, que son los que nos compran la miel, para que nos pongan al tanto un poco de lo que son normativas nuevas», explicó Cayla. La actividad contará con la disertación de Norberto García Lleó, responsable del área de miel de la empresa, y del gerente de comercialización de la firma.
Parámetros de calidad y exigencias externas
El enfoque principal de la propuesta estará puesto en las exigencias y parámetros internacionales que regulan la actividad para evitar inconvenientes en la comercialización. «Está enfocada en lo que es calidad de miel, cómo producir, qué parámetros de producción tomar, protocolos y normativas internacionales. Está más que nada enfocada en los requerimientos del comercio exterior», detalló Cayla, al tiempo que advirtió sobre las presiones del sector: «El exportador, lamentablemente, pasa como pasa en todos los agroproductivos. El que nos compra es el que manda, entonces tenemos que estar nosotros capacitados y a la altura con nuestro producto para que no nos cueste venderlo», añadió.
Desafíos en la producción regional
Las condiciones naturales de San Rafael y el sur provincial permiten la obtención de un producto altamente competitivo debido a su bajo contenido de humedad, una de las cualidades más requeridas en el exterior. No obstante, el desafío radica en el proceso de producción para evitar contaminaciones involuntarias o adulteraciones derivadas del manejo sanitario en las colmenas.
«La abeja tiene enfermedades y plagas y hay que controlarlas para que la colmena se mantenga viva y sea una colmena productiva», señaló Cayla, puntualizando sobre los riesgos del uso de productos sintéticos: «Por ahí se usan sintéticos que son venenos en dosis muy ínfimas, que no dañan a la abeja, pero que a la larga sí van a aparecer esos residuos en la miel». Asimismo, recalcó la necesidad de cuidar los tiempos de la alimentación artificial para garantizar la pureza del producto. «La miel debe ser néctar de flores; no debería estar adulterada con ningún alimento artificial», resaltó.
Dado que la jornada es gratuita e incluye un almuerzo de camaradería para los productores, desde la organización solicitaron confirmar la asistencia con antelación para adecuar las instalaciones de la Estación Experimental.
