Las recientes contingencias climáticas que han azotado diversas regiones del país han generado un impacto significativo en el mercado de frutas y verduras, provocando aumentos de precios en productos esenciales. Para comprender a fondo esta realidad, dialogamos con Nahuel Carrasco, integrante de la Unión Frutihortícola Cuyo, quien nos brindó un panorama detallado de la situación.
«Los mercados de abasto, sobre todo en frutas y verduras, son muy volátiles porque se manejan por oferta y demanda. El clima adverso en el sur de la provincia de Buenos Aires ha sido un factor determinante en el alza de precios. Buenos Aires no ha tenido abastecimiento de papa y lechuga y ha salido a comprar a las provincias. Lo mismo sucedió en Córdoba. Han venido a comprar mucho a Mendoza», explicó a FM Vos 94.5 Nahuel Carrasco.
«Entre los productos que han experimentado los mayores incrementos de precios, se destacan la papa y la lechuga. Estamos hablando que una bolsa de papa hace una semana valía alrededor de los 8.000 pesos y hoy está en 20.000 mil pesos. Una suba mayor al 100%». En cuanto a la lechuga, hace siete días valía alrededor de los 12.000 pesos una caja de más o menos 10 kilos y hoy cuesta unos 22.000 mil pesos», detalló.
Luego, señaló que hay otros productos que no están exentos de sufrir aumentos. «Además de la papa y la lechuga, otros productos como el pimiento, la berenjena y el tomate también han registrado algunas subas. Por ejemplo, el tomate está ahora subiendo un poco de precio, más o menos un producto de buena calidad, puede estar en los 15.000 pesos, la caja de 18 kilos», indicó Carrasco.
ESTABILIZACIÓN
No obstante, y a pesar de los aumentos registrados, Nahuel Carrasco vislumbró que en los próximos días se puede dar una posible estabilización de precios. «Posiblemente los precios se estabilicen un poco a fines de esta semana, porque está alza se debe más que nada a una cuestión climática», aseveró.
Por otro lado, dijo que la cebolla y la zanahoria se mantienen en valores estables, aunque esta situación genera preocupación a futuro. «Hay mucha producción de cebolla y de zanahoria. También esto perjudica un poco, hay mucha producción, y los mercados, como las ventas están un poco planchadas, están vendiendo estos productos a precios muy bajos», advirtió.
«Esto podría llevar a una menor producción y, por ende, a un aumento de precios a mediados o fines de año», anticipó.
PRECIO DE LAS FRUTAS
A su vez, se refirió al precio de las frutas. «Con respecto a estos alimentos, el mercado se encuentra en un período de transición, porque la temporada de manzana y pera está llegando a su fin y la temporada de naranja y mandarina aún no arranca con fuerza», expresó.
«Estamos en ese bache en el que se está terminando la temporada local y todavía no arranca en el litoral, que es donde se producen la mayoría de los cítricos. Por ello, las frutas todavía tienen un precio más o menos firme», analizó sobre el final de la comunicación.
