En diálogo con FM Vos (94.5) y con Diario San Rafael, Cristina Cavicchia, vicepresidente del Banco de Alimentos de Mendoza, se refirió a las labores que realizan con frecuencia, haciendo referencia a la importancia social que posee la entidad. Hizo hincapié en el mal aprovechamiento que hay de los alimentos por parte de la comunidad en general.
Son muy altos los números correspondientes a los kilos de comida que se pierden por día a nivel global, por el mero hecho de que son descartados por no haber sido consumidos a tiempo. “Nosotros lo vemos como una oportunidad. Es un problema bastante grave, contaminación ambiental y el desperdicio para nosotros es una oportunidad porque trabajamos en el rescate”, dijo Cavicchia, aunque aclaró que no se refiere a los alimentos que quedan en las heladeras de las familias, porque no se entrega familia procesada o aquel alimento que no se consumió oportunamente a nivel familiar, sino que se apunta a las empresas productoras de alimentos o a los supermercados y empresas que tienen mercadería, que a lo mejor no está en condiciones para la venta porque tiene un problema el paquete, la marca o la línea de producción, pero que el alimento está en perfecto estado para ser consumido.
Destacó que los alimentos que en un supermercado llegan a su fecha de vencimiento ya no pueden –ni son– entregados, pero sí existe una coordinación respecto de los que aún son consumibles. “Ellos tienen la obligación de sacarlos previamente a que lleguen al vencimiento (no deberían estar en góndola); ese es el momento en que entra el Banco de Alimentos a rescatar esas mercaderías, para distribuirlas”, explicó la mujer. Ya con los recursos en su poder, el reparto se hace seguidamente en casi toda la Ciudad de Mendoza, Guaymallén, Las Heras, Luján, Maipú, San Martín, Rivadavia, mientras que existe una sede del Banco de Alimentos en Valle de Uco.
Por el momento no hay presencia en el sur provincial. “Podemos llegar a que muchas empresas del sur, sobre todo de frutas y verduras, puedan contactarse con nosotros para la donación”, planteó y aseguró que poseen la logística que implicaría retirar mercadería para posterior entrega a personas necesitadas.
