Cayó el consumo de carne bovina

De acuerdo con el informe mensual elaborado por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra), el consumo de carne bovina en julio se ubicó en 50,4 kilos por habitante. En comparación con el mismo mes de 2019, representa una caída de 3,8%, unos dos kilos menos.
Así, el sector de la carne bovina cerró el primer semestre del año con una caída en el consumo e incertidumbre por la dinámica de la industria exportadora, afectada por los vaivenes en los precios que paga China, el principal destino de las ventas externas argentinas.
En tanto, desde la entidad advirtieron que, si bien las exportaciones del primer semestre del año crecieron en volumen, se registró una caída en el valor de la tonelada exportada.
Con respecto a la faena, durante el mes pasado se llegó a 1,23 millón de cabezas, que, de acuerdo con estadísticas de Ciccra, es el nivel más elevado del año, pero es un 3% menor respecto del mismo mes de 2019.
En FM Vos (94.5) Miguel Schiaritti, titular de Ciccra, adujo que la caída en julio se debe al cierre de restaurantes por la cuarentena, entre otros factores.
Por el lado de las exportaciones, las operaciones cerraron en 51.000 toneladas, con un ingreso de divisas de USD208,7 millones. Al analizar las cifras vinculadas con la industria frigorífica bovina, según publicó Agritotal, se percibe el otro lado del «efecto China», que en la actualidad representa más del 70% de las ventas externas de esta cadena de valor. Las operaciones a ese destino cayeron 13.300 toneladas entre mayo y junio. Schiaritti expresó que China este año dejó de prefinanciar las compras y eso hizo caer los precios un 30% y se trabaja con escaso margen.
En el total de exportaciones y medidas en volumen, las ventas bajaron un 11,6% en relación con el mes anterior, mientras que en dólares registraron una merma interanual del 14,7%. En el contexto de caída de ventas al gigante asiático, desde Ciccra sostuvieron que los frigoríficos argentinos relocalizaron parte de estas ventas en Estados Unidos.

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