Chipa o chipá es una de las delicias más populares en Paraguay, el sur de Brasil, Uruguay y Argentina. Estos panecillos rellenos de queso, hechos a base de mandioca, son una excelente opción para disfrutar en el desayuno, la merienda o en cualquier momento del día.
La receta original de chipa es fácil y rápida de preparar, sin necesidad de ingredientes costosos. Además, se pueden utilizar diferentes tipos de quesos para variar el sabor tradicional.
Receta de chipa relleno y delicioso
Ingredientes
– ½ kg de almidón de mandioca
– 100 g de manteca
– 2 huevos grandes
– 120 g de queso cremoso
– 100 g de queso duro
– 1 cucharada de polvo para hornear
– Sal a gusto
Preparación del chipá relleno
1. Tamizá el almidón de mandioca junto con el polvo para hornear. Añadí la manteca fría en trozos y los quesos (el queso duro debe estar rallado).
2. En otro recipiente, batí los huevos con la sal y agregalos a la mezcla.
3. Amasá bien y dejá reposar en la heladera durante dos o tres horas.
4. Sacá la masa y formá bolitas con un pequeño corte en el centro para darle forma a los chipás.
5. Coloca los chipás en una fuente enmantecada y horneá en un horno precalentado a temperatura moderada durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
Fuente: Crónica
