La excesiva diferencia del precio del cerdo y carne vacuna, ha generado un notable incremento en el consumo de los primeros cortes. En algunos locales sanrafaelinos, hasta se triplica esa brecha si contemplamos los precios de unos y otros productos.
Por ejemplo, un comercio de la avenida 9 de Julio valúa cortes de cerdo entre 7 y 8 mil pesos, mientras que en algunas carnicerías los cortes vacunos para asado superan los 22 y 23 mil pesos. La diferencia es significativa y más aún cuando se trata de cantidades mayores.
El último fin de semana, especialmente el sábado, la postal dejó en claro cómo los sanrafaelinos “buscan el precio” a la hora de disfrutar de un asado o una comida familiar. Se advirtieron largas filas de clientes fuera de locales donde específicamente venden cerdo, tal como ilustra la imagen que acompaña este artículo.
Desde el sector de carnicerías de carne vacuna hay preocupación por el constante incremento de los diferentes cortes, atribuido a diferentes factores, pero recientemente el incesante aumento de los combustibles repercutió directamente en los valores de góndola.
“No nos queda otra alternativa que trasladar precios a las góndolas. Ya de por sí el consumo ha manifestado una fuerte caída, lo que nos repercute de manera negativa”, se sinceró el dueño de una carnicería local.
