La Cámara de Comercio y el INTA Rama Caída organizan una nueva edición del ciclo “Desde el campo al producto final”, que esta vez tendrá como eje el sistema agroindustrial cervecero, un sector que combina agricultura, innovación y desarrollo productivo con fuerte potencial en Mendoza y la región.
El encuentro se realizará el miércoles 22 de octubre, a las 18:30, en la sede de El Libertador 78, con entrada libre y gratuita. La disertación estará a cargo del Dr. Exequiel Tomassino, investigador y referente en el estudio de los sistemas agroindustriales vinculados a la producción cervecera.
Durante la charla se abordarán distintos aspectos del proceso que une al campo con la industria: desde la producción de materias primas —como cebada y lúpulo—, hasta las etapas de industrialización, comercialización y consumo final.
Además, se analizarán el modelo productivo integrado en cervecería, el panorama global y regional del mercado cervecero, las nuevas tendencias y productos del sector, y las oportunidades de inversión en insumos locales.
El objetivo de la actividad es ofrecer una mirada integral sobre la cadena de valor cervecera, destacando la importancia del trabajo conjunto entre productores, investigadores y emprendedores.
“La cerveza artesanal y agroindustrial es un ejemplo de cómo la innovación y la producción local pueden generar valor agregado y empleo en los territorios”, destacaron desde la organización.
