Mendoza es la segunda provincia de Argentina con mayor producción de flores de corte, detrás de Buenos Aires, y la llegada de la primavera vuelve a poner al sector en uno de sus momentos de mayor actividad. La producción local abastece al mercado mendocino y también llega a provincias como San Juan, San Luis, La Rioja y Neuquén.
La actividad se concentra principalmente en Maipú, Guaymallén y Las Heras, que reúnen el 94,5% de la superficie cultivada con flores de la provincia. Maipú representa el 47% de esa superficie, Guaymallén el 28% y Las Heras el 19%, mientras que San Rafael aparece con el 2,6%.
Las flores que predominan en esta época
Entre las principales especies que se cultivan en Mendoza aparecen astromelias, lisianthus, lilium, crisantemos, gerberas, alstroemerias, gipsófilas, limonium, claveles y rosas, además de otras variedades destinadas principalmente al mercado de flores de corte.
Marcelo Enrique Campos, integrante del Mercado Cooperativo de Floricultores de Mendoza, señaló que una de las especies que más se destaca en esta época es la astromelia, debido a la calidad que alcanza en los cultivos mendocinos. También destacó al lisianthus, cuya producción comienza a tomar mayor protagonismo con el avance de la temporada.
La posibilidad de cultivar flores al aire libre es uno de los aspectos que, según los productores, diferencia a Mendoza de otras zonas del país. Las condiciones climáticas permiten reducir los costos asociados a los invernaderos y coberturas, aunque los cultivos quedan más expuestos a contingencias como el granizo, las tormentas y el viento.
Qué pasa con la demanda
Con el cambio de estación también se modifica el comportamiento del mercado. El aumento de las temperaturas y la llegada de determinadas variedades generaron una mayor disponibilidad de flores, mientras que la demanda se mueve de acuerdo con las fechas, celebraciones y preferencias de los consumidores.
Campos explicó que la producción atraviesa diferentes momentos durante el año. Entre marzo y mayo, por ejemplo, se registra una etapa de fuerte producción natural de distintas variedades, mientras que con la llegada del frío algunas especies dejan de producirse localmente y comienza a ganar espacio la oferta proveniente de otras regiones.
Uno de los casos mencionados por el productor es el de la rosa mendocina, que alcanza una buena calidad y compite con la producción nacional. Durante los meses más fríos, la menor disponibilidad de rosas producidas en el país favorece el ingreso de ejemplares importados.
Los precios
En el mercado de flores no existe un precio fijo durante todo el año. El valor de cada ejemplar puede cambiar de acuerdo con la variedad, la época de producción y, especialmente, con el nivel de demanda.
Adrián Caballero, distribuidor de plantas en Mendoza, explicó que el precio está directamente relacionado con esos factores. Cuando una determinada flor se encuentra en temporada y existe una mayor oferta, su valor puede comportarse de una manera diferente a cuando se trata de un ejemplar con menor disponibilidad.
A esto se sumó el ingreso de flores importadas. Según explicó Caballero, Mendoza continúa aumentando su producción, pero también creció la presencia de flores provenientes del exterior, especialmente de Colombia. Esa oferta se incorpora al mercado local y convive con las variedades producidas por los floricultores mendocinos.
Mendoza produce y también abastece
El desarrollo de la floricultura mendocina no se limitó al consumo dentro de la provincia. Parte de la producción se comercializa en San Juan, San Luis, La Rioja y Neuquén, consolidando a Mendoza como uno de los principales polos florícolas del país.
Entre Guaymallén y Maipú se concentra alrededor del 85% de la producción, aunque también existen productores en Las Heras, Junín y San Rafael.
Fuente: El Sol – https://www.elsol.com.ar/mendoza/el-mapa-de-las-flores-en-mendoza-tres-departamentos-concentran-casi-toda-la-produccion/
