San Rafael está en plena época de producción frutícola, pero -lamentablemente- mucha de la fruta hoy carece de valor y muchos finqueros terminan rematándola a precio de costo.
Duraznos, damascos, ciruelas, peras, membrillos, manzanas, tomates, melones, son algunos de los productos locales que se comercializan a muy bajo costo en las calles o a través de las redes sociales.
Una posibilidad ante estas “ofertas” es procesar esa materia prima perecedera para darle mayor vida. En este marco, el INTA San Rafael brindará una capacitación para aprender a hacer mermeladas.
Sin dudas se trata de una buena opción para aprovechar los bajos costos de la fruta y tener un producto sano, natural y sin conservantes hecho en casa.
“El objetivo es aprender a producir mermeladas seguras y de alta calidad. Es una jornada de capacitación donde se abordarán aspectos claves de la seguridad alimentaria, recomendaciones técnicas y buenas prácticas de elaboración”, indicaron desde la entidad.
Se trata de una propuesta ideal para particulares que quieran mejorar sus procesos, pero también para emprendedores que quieran ofrecer productos confiables y competitivos.
La propuesta se organiza en conjunto con la Incubadora de Empresas Génesis y se llevará a cabo el próximo viernes 6 de marzo a las 9 en la sede de Maza 210 a cargo de la licenciada Jesica Worlock y los ingenieros Martín Daniele y Paola Urfalino.
