El próximo martes 11 de junio, a las 10:30 en la Agencia de Extensión Rural INTA San Rafael (Maza 210) se realizará un seminario técnico gratuito sobre los “Aspectos relevantes en el cultivo de ajo”, a cargo del especialista José Luis Burba.
La actividad se enmarca en un contexto particular para el sector ajo, luego de que el Gobierno Nacional anunciara la desregulación del mercado, eliminando todas las disposiciones de calidad y envasado, con el objetivo de «simplificar la exportación».
Esta medida ha generado debate en el sector productivo, y eventos como este seminario se vuelven clave para actualizar conocimientos, compartir experiencias y repensar estrategias ante un escenario cambiante.
UN CULTIVO ESTRATÉGICO PARA MENDOZA
El ajo es uno de los productos emblemáticos de la horticultura mendocina. Según datos de 2024, la provincia cuenta con más de 13 mil hectáreas cultivadas, siendo la principal zona de producción el Valle de Uco, que concentra el 56% de la superficie total.
En el caso del sur provincial, Malargüe aporta 629 hectáreas cultivadas y San Rafael 329, destacándose como zonas con potencial de crecimiento en un mercado de gran dinamismo.
Mendoza y San Juan lideran la producción de ajo en Argentina, con fuerte vocación exportadora hacia mercados como Brasil y Estados Unidos.
CAPACITACIÓN EN TIEMPOS DE CAMBIO
La jornada técnica del 11 de junio representa una oportunidad para productores, técnicos y estudiantes del sector agropecuario del sur mendocino.
Además de abordar cuestiones prácticas del cultivo —como manejo, sanidad y rendimiento—, la charla permitirá reflexionar sobre los desafíos que impone la nueva normativa nacional.
