El viernes partieron los tambores rumbo al Puerto de Buenos Aires para su exportación. Iris Castro, titular de la Incubadora de Empresas de la comuna, indicó cómo nació todo el proyecto.
“Este proyecto surgió hace muchos años, cuando el exintendente Omar Félix tuvo una reunión con apicultores, quienes le solicitaron tener una sala de extracción de miel. Enviamos un proyecto al Gobierno nacional y en una visita del expresidente Néstor Kirchner le conté la propuesta y me dijo que lo iban a poner en agenda”, indicó a FM Vos (94.5) y Diario San Rafael.
“El proyecto reflejaba la necesidad de la gente y a la semana me llamaron de Presidencia para empezar a trabajar, se había hecho la evaluación y la Municipalidad dio su aporte en la construcción del edificio y la compra de algunas maquinarias que son bastante caras, así surgió la sala de extracción de miel”, añadió.
Por otra parte, Castro habló de la evaluación técnica que le hacen a este tipo de proyectos. “ A todos los proyectos que van a Nación o algún organismo privado, se les hace una evaluación técnica para la factibilidad del mismo, como la miel es a granel y todo se exporta, nosotros tenemos que adecuarnos a las necesidades de la Unión Europea para fortalecer el producto”, relató.
Condiciones
La miel exportada debe reunir ciertas condiciones y así lo explicó Castro: “Se piden condiciones sanitarias tanto a nivel nacional como internacional, la sala de extracción cumple con estas condiciones y el producto miel tiene exigencias como análisis y otras documentaciones, la calidad del producto en San Rafael cumple con todo lo solicitado”.
Un dato que contó Castro fue que en el Viejo Continente usan la miel sudamericana para combinarla con la local.
“En Europa mezclan la miel nuestra con la de ellos y generan otro producto, los países que han recibido el cargamento son varios y algunos exigen miel clara y otros de color más oscuro, por ejemplo, los países árabes ven de buen agrado las mieles oscuras. La flora es importante y va relacionada también con la calidad del producto”, puntualizó.
Salas y productores
Castro reconoció que en el departamento hay varias salas habilitadas para la extracción de miel.
“La sala municipal sí tiene una buena producción, pero la demanda es mucha, varios productores tienen su sala y hay más de 20 productores pequeños y dos grandes, quienes estén interesados en formar parte de las incubadoras pueden ir a la calle Comandante Salas 150 o a la sala que se ubica en Tulio Angriman s/n”, manifestó.
