La expo Caprina Ovina se realiza dentro del marco de la Fiesta Nacional del Chivo y entre sus objetivos podemos mencionar que busca estimular a los productores en la cría y mejoramiento continuo de sus animales, orientándolos en los parámetros de «Selección» y Mejoramiento Genético más propicios para su producción caprina y ovina. Dado que los animales son traídos a un ambiente al que no están acostumbrados, en esta oportunidad, comenzarán el día jueves 27 de enero con la recepción y admisión de los animales, el día viernes 28 a las 10.30 se realizará el acto de apertura, continuando más tarde con la Jura de Ovinos, y el día sábado 29 se realizará la Jura de Caprinos.