Formación docente: importante curso vinculado a la alimentación

Organizado de manera conjunta entre el IES 9-015 “Valle de Uco” y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), se llevará a cabo un curso destinado a todos los niveles y modalidades, ligado a la manera en que la población se alimenta. Una de las organizadoras, Fabiana Álvarez, dialogó al respecto con FM Vos (94.5) y con Diario San Rafael.
Desde hace varios años, el INTA y la Dirección General de Escuelas trabajan juntos en importantes cursos de formación docente. Desde el programa Pro Huerta y el sector educativo, desde hace más de 30 años que se vienen trabajando diferentes instancias de formación, para promover la soberanía alimentaria desde la escuela. “El año pasado, hicimos una articulación entre uno de los institutos que participa, que es el 9-028 y armamos este programa, se lo presentamos a la Coordinación de Educación Superior y obtuvo su número de resolución. Este año pudimos articular con el instituto 9-015 y el 9-001 y vamos a llevar este curso a otros puntos de la provincia, específicamente con el 9-015 ‘Valle de Uco’, vamos a desarrollar esta propuesta inicialmente, en el departamento de San Rafael”, adelantó Álvarez.
“Lo que tratamos es que nos empecemos a plantear qué comemos, cómo comemos, quién decide lo que comemos y cómo podemos auto-producir nuestros alimentos, o al menos saber de dónde provienen, quién los produce y poder elegir nuestra dieta, siempre trabajando con una alimentación sana, segura y soberana”, destacó y añadió: “Vamos a trabajar con diferentes especialistas, y construyendo un proyecto educativo de gestión socio-comunitaria en la escuela, vamos a poder abordar dónde se producen los alimentos, o si los vamos a auto-producir, y para eso vamos a generar una huerta escolar, que después podamos trasladar a las familias como autoproducción de alimentos en las poblaciones vulnerables, que no tienen acceso a los alimentos, pero también para aquellas poblaciones que quiere empezar a decidir cómo comer, y a la hora de comer pensar en elegir, de acuerdo a dónde y cómo han sido elaborados los alimentos que consumen”.
Se piensa en la importancia de saber armar una huerta escolar, pensada como una herramienta de la soberanía y seguridad alimentaria, y como una herramienta pedagógica en el proyecto educativo.
El curso iniciará el martes 8, y se dictará durante cinco encuentros en días martes, siendo dos en agosto, dos en septiembre y uno en octubre. En San Rafael, el curso se dictará en Cmte. José A. Salas 306 en dos turnos (mañana y tarde), a fin de que los docentes opten entre, de 8.30 a 12.30, o de 14.30 a 18.30.