Alguna vez supieron tener mayor presencia en las fincas del sur mendocino y formaban parte del paisaje habitual de chacras y propiedades rurales. Sin embargo, con el paso del tiempo, las granadas fueron perdiendo protagonismo y hoy su cultivo es casi invisible San Rafael.
Si bien nunca se trató de una producción masiva ni de las más populares de la región, era común encontrar árboles de granado en los alrededores de las fincas.
Actualmente esa imagen es cada vez menos frecuente: quedan muy pocos ejemplares dispersos y son escasos los productores que continúan apostando por su cultivo o cosecha. En muchos casos, el granado pasó a ocupar un rol más ornamental que productivo, a pesar de las múltiples propiedades que ofrece su fruto.
En las últimas horas, una publicación en redes sociales volvió a poner el tema en agenda. Noelia, una productora local, compartió una imagen promocionando la venta de granadas y resaltando sus beneficios. “Encargá tu granada. Hacé jugos. Podés freezar la pulpa para todo el año. La cáscara es mejor que una pastilla de carbón. ¡Hacé dulce! Apoyemos al productor”, señala el mensaje, donde además se detallan los precios: $1.600 el kilo o $18.000 por cajones de entre 14 y 15 kilos.
La oferta proviene de la finca Aledén, cuyos productos también estarán disponibles este sábado por la mañana en la feria de Cuadro Nacional, en la Plaza ARA General Belgrano, ubicada en la intersección de las calles Belgrano y Marco Capellán. Días atrás, además, los productores habían acercado la fruta al centro de la ciudad, con ventas en la esquina de El Libertador y Alberdi.
LO POCO QUE QUEDA
A nivel provincial, los datos reflejan con claridad la caída de este cultivo. De acuerdo a información difundida por el programa “365 Tentaciones” del Ministerio de Economía de Mendoza, existen pocas hectáreas implantadas con granado, concentradas mayoritariamente en San Rafael y Maipú.
Más aún, según el Registro Único de la Tierra, actualmente solo quedan tres hectáreas en toda la provincia: dos en territorio maipucino y apenas una en suelo sanrafaelino.
Más allá de su escasa presencia en el mercado, la granada continúa destacándose por sus cualidades nutricionales. Se trata de una fruta con bajo contenido de hidratos de carbono y alto porcentaje de agua, rica en potasio, ácido cítrico y málico. Además, posee propiedades antioxidantes, astringentes y antiinflamatorias.
Su consumo puede realizarse en estado fresco, en ensaladas o como base para la elaboración de bebidas como la tradicional “granadina”. A pesar de sus beneficios, la falta de demanda y la reducción de superficies cultivadas ponen en evidencia un cultivo que, lentamente, parece ir quedando al margen de la producción regional, sostenido únicamente por algunos productores que aún buscan mantenerlo vigente.
