Un informe elaborado por el IDR tras relevar 843 parcelas en distintos puntos de la provincia precisó que la superficie estimada para la temporada 2021-2022 fue de 18.391 hectáreas, 1,5% más que la temporada anterior. Sobre esto dialogamos con la ingeniera agrónoma del Instituto de Desarrollo Rural, Victoria Farmache.
«La superficie se incrementó en 1,5 por ciento respecto del año pasado, consideramos hortalizas de verano a las que se siembran entre diciembre y enero inclusive, las tres principales en Mendoza son la papa, el zapallo y tomate, acompañadas de otras hortalizas que son propias de la diversidad de nuestra provincia», relató a FM Vos (94.5) y Diario San Rafael.
Sobre los elementos que se usan en estos cultivos y su rendimiento, la ingeniera declaró que «son datos que manejan los productores, pero cuando les consultamos, a veces no los manejan o no quieren arriesgar un número, a lo largo de las temporadas, con la aparición de diferentes variedades, se puede ver que los rendimientos han aumentado».
Por otro lado, Farmache explicó cuáles son los temas más preocupantes para el instituto en relación a la producción agrícola. «El objetivo de mi trabajo es brindarle a los productores información primaria y estratégica para la toma de cualquier tipo de decisión, indagamos sobre el riego o la relación del productor con el registro, o sea, el RUT, todo tiende a que ellos registren la producción cada temporada, algo que está muy lejos de suceder», señaló.
Crisis hídrica
La ingeniera habló sobre la crisis hídrica que atraviesa Mendoza hace ya un largo tiempo y reconoció que «la producción hortícola requiere sí o sí de agua y ha pasado que muchos productores han dejado de producir por la falta de agua, en esta temporada pude ver cómo empieza a predominar el uso del pozo para poder hacer frente al riego que necesitan; lo ideal es ir a un sistema presurizado, pero eso requiere infraestructura no solo de riego, sino de reservorios de agua, por ejemplo».
