La Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria (FCAI) de la Universidad Nacional de Cuyo y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) han firmado un convenio de cooperación técnica con el objetivo de evaluar las características enológicas de genotipos únicos de vid y variedades no tradicionales adaptadas al oasis sur de Mendoza.
Esta investigación busca valorizar y diversificar el patrimonio vitivinícola regional, fortaleciendo la producción y generando nuevos aportes para el sector.
El acuerdo vincula dos instituciones públicas clave en la generación de conocimiento y desarrollo agroindustrial.
La UNCUYO, a través de la FCAI, y el INTA, con su reconocimiento mundial en investigación, trabajarán en conjunto para potenciar el estudio y aprovechamiento de nuevas variedades de vid que se adapten a las condiciones del sur mendocino.
La investigación pone especial énfasis en la identificación y desarrollo de cepas no convencionales, explorando su potencial enológico y su adaptabilidad a los cambios climáticos y de suelo de la región.
UN IMPORTANTE EQUIPO DE TRABAJO
El equipo de investigación de la FCAI está conformado por un grupo de destacados profesionales: la Dra. Irene Carvajal Ramos, el Ing. Gustavo Vega, la Dra. Vilma Morata, la Dra. Carolina Martín, la Dra. Gabriela Merín, la Dra. Luciana Prendes, la Lic. María J. Barufaldi y la Lic. Mariana Ravalle.
Por parte del INTA, el responsable del proyecto es el Ing. Gabriel Nahuel. Además, un importante grupo de estudiantes de diversas carreras de la FCAI participará activamente en las prácticas y procesos de investigación, lo que les permitirá adquirir conocimientos transversales y una formación clave para su trayectoria académica y profesional.
Este convenio no solo representa un avance en la investigación vitivinícola, sino también una apuesta a la innovación y la sostenibilidad en la producción de vinos de la región.
La evaluación de nuevos genotipos podría traducirse en variedades más adaptadas al cambio climático y con perfiles sensoriales diferenciados, contribuyendo a la diversidad de la industria vitivinícola del sur de Mendoza y permitiendo la revalorización de cepas poco explotadas comercialmente.
