La escuela Iccarini celebra su 83ºaniversario con múltiples actividades

La escuela 4-006 Pascual Iaccarini llevará adelante una semana de actividades del 23 al 28 de octubre en el marco del aniversario de la institución en sus 83 años de vida. Las mismas incluirán charlas técnicas y sociales, catas y degustaciones, visitas guiadas y una exposición.
Liliana Ibáñez, jefa de la sección agraria del establecimiento educativo, dijo a FM Vos (94.5) y Diario San Rafael que “el vino que se va a degustar es el Syrah 2023. La cata educativa se lleva adelante desde hace 3 años con los alumnos que cursan la materia de Enología, donde aprenden a degustar los vinos. Es por ello, que se determinó invitar a otras escuelas agropecuarias sobre cómo degustar vinos, es decir, que los mismos alumnos enseñan a catar vinos. Esto es un arte, porque diferentes catadores pueden sacar las propias conclusiones sobre un vino. También se pueden sacar conclusiones diferentes o percepciones distintas porque no todos sentimos lo mismo al degustar un vino”, dijo.
En este aspecto, Ibáñez agregó que “depende de la persona, su desayuno o lo que está acostumbrado a consumir antes de la cata, o si se hace en diferentes horarios puede variar el sabor. Nosotros lo hacemos en la mañana, ya que no se han consumido productos con demasiados sabores. El vino una vez en la copa, los aromas van cambiando porque se van oxigenando”, resaltó.
En cuanto a este evento, la docente dijo que “está destinada a las escuelas agropecuarias que incorporan en 6º año la cátedra de Enología. También se han invitado a instituciones que colaboran permanentemente con la escuela, con diferentes capacitaciones que nos brindan y nos apoyan, como el INV, UTN, FCAI y en esta oportunidad hemos invitados a los medios, ya que nos han estado acompañando”.
Aclaró que “la cata se va a realizar el miércoles 25 de 9 a 12 en nuestro establecimiento educativo. Esa semana vamos a tener actividades y el día jueves comienza la Expo Iaccarini a partir de las 14 a 18 y el viernes es una Expo solidaria donde se recaudarán alimentos para San Martín de Tours”, concluyó.