La reducción de tasas, la incorporación del fraccionamiento y nuevas máquinas buscan mejorar la competitividad del sector apícola local y abrir mercados externos para la producción sanrafaelina.
La sala municipal de extracción y fraccionamiento de miel de la Municipalidad de San Rafael continúa ampliando sus servicios con medidas que apuntan a fortalecer a los apicultores locales, en especial a los pequeños productores. La iniciativa, que ya permitió procesar cerca de 20 toneladas en lo que va de la temporada, incorpora la eliminación de tasas para quienes producen hasta 5 toneladas, el próximo arribo de maquinaria para fraccionamiento y una proyección de crecimiento que podría llevar la producción anual a 50 toneladas en el departamento de San Rafael.
El coordinador de la sala, Alberto Stagnitti, explicó a Diario San Rafael y FM Vos 94.5 que el nuevo esquema tarifario busca dar alivio al sector. “A partir de la nueva tarifaria, donde ya han reducido tasas municipales, fue incluida también la sala de extracción de miel. Para los pequeños productores de hasta 5 toneladas se han eximido un 100% de los cánones de la sala por los servicios de extracción”, detalló. Según indicó, la medida tiene impacto directo en la competitividad de los apicultores: “Eso ya le genera al agricultor una ventaja competitiva al tener un costo mucho más bajo y el impacto directo es aproximadamente de 500 pesos por kilo de miel”.
El crecimiento del volumen procesado es uno de los indicadores del avance de la iniciativa. “Hemos crecido en proceso de miel, llevamos ya una cantidad cercana a las 20 toneladas, lo que significa un muy buen número, siendo que estamos a mitad de la temporada de cosecha”, explicó Stagnitti, quien destacó que gran parte de esa producción se destinó a mercados externos. “La mayoría han salido a mercados externos, lo que nos satisface mucho poder haber sido parte de la cadena productiva para que mano de obra sanrafaelina se exporte”.
La ampliación del servicio incluye la incorporación del fraccionamiento en origen, algo clave para mejorar el valor agregado de la miel. “Muy pronto, porque ya está próximo llegar la fraccionadora de miel, van a poder tener el servicio gratuito acá en la sala para que podamos hacer un servicio controlado, bajo normas y con toda la documentación”, señaló. Mientras tanto, se realizan pruebas con sistemas semiautomáticos. “Por ahora solamente estamos haciendo pruebas de fraccionado semiautomático hasta que llegue la máquina que va a tener una capacidad de proceso de 200 kilogramos por hora”, agregó.
En cuanto al financiamiento, el coordinador aclaró que la planta no busca autofinanciarse, sino acompañar la producción. “La planta no tiene un proceso administrativo de sustentabilidad propia. La planta la sostiene el municipio con su presupuesto”, explicó, y añadió que la decisión se tomó para apoyar a un sector golpeado por la competencia de precios. “La decisión de apoyar fuertemente al sector productivo fue eliminar esas tasas para que el sector, que está debilitado por la competitividad, pueda tener la ayuda del municipio”.
Respecto a las metas para este año, Stagnitti se mostró optimista. “Esta temporada 2026, que estaría terminando en el mes de junio, nosotros predecimos alcanzar las 50 toneladas y estoy convencido que lo vamos a conseguir”, sostuvo. En ese sentido, explicó que ya existen turnos reservados por apicultores medianos y pequeños que esperan la segunda cosecha para llevar su producción a la sala.
La nueva maquinaria permitirá agilizar el trabajo. “Cuando tengamos la máquina, en frascos de medio kilo podremos procesar 400 frascos por hora. No es una línea de alta productividad, pero se adecua a lo que necesitamos”, indicó. El objetivo principal es beneficiar a los productores más chicos. “El pequeño productor es el que más va a tener reflejado el beneficio justamente por su tipo de pyme”, aseguró.
En relación con la comercialización, Stagnitti señaló que existe demanda internacional. “Hay mercado para la miel, la miel en su gran mayoría se exporta a granel, es por eso que queremos hacer hincapié en conquistar mercados con miel fraccionada”, afirmó. Incluso mencionó oportunidades en países vecinos. “Sabemos que Brasil está deseoso de mieles argentinas fraccionadas y para eso nos estamos preparando”.
Finalmente, destacó el acompañamiento institucional. “Hemos tenido un fuerte acompañamiento del intendente cuando vimos que el sector necesitaba este paso y nos acompañó con la adecuación del establecimiento y la compra de la maquinaria”, expresó, e invitó a los apicultores a sumarse. “Esperamos que los apicultores se acerquen a la sala por si necesitan turnos por extracción o que vengan a ver la infraestructura que se ha modificado para brindarles un mejor servicio”.
Con beneficios económicos, nuevas herramientas y expectativas de expansión, la sala municipal de miel se consolida como una pieza clave para el desarrollo del sector apícola local, con la meta de posicionar la producción sanrafaelina en mercados nacionales e internacionales.
