Una empresa mendocina que elabora alimentos veganos, especialmente “quesos” similares en gusto, textura y olor a los quesos animales, enviará sus productos a Estados Unidos, Paraguay y Chile luego de participar de una ronda internacional de alimentos organizada por la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio, a comienzos de este mes.
Juan Leal, uno de los socios de Vaquets, empresa que asesora ProMendoza en el proceso de internacionalización de productos similares al queso a base de leche de coco y almendras, habló con FM Vos (94.5) y Diario San Rafael sobre la experiencia.
“Esto nació por el 2009, cuando iniciamos una etapa de investigación y desarrollo que nos llevó 8 años, un producto organolépticamente similar a los quesos animales, es decir, similar en gusto, textura y olor. La receta que desarrolló María Vázquez tuvo su éxito desde 2017, cuando salimos al mercado interno; hoy tenemos productos de origen vegetal”.
Buscan desarrollar también yogures y untables. Por la creciente demanda nació la posibilidad de exportar estos productos. La empresa está en Las Heras y la principal demanda es en ciudad de Buenos Aires, Córdoba, Rosario y Mendoza. “Venimos con una demanda firme y hace poco pasamos a una fábrica nueva con mayor tecnología y capacidad de producción, nos inscribimos en la FDA para entrar a Estados Unidos y los productos entraron. También Paraguay, Uruguay y Brasil; no hay muchas fábricas de este tipo a nivel mundial y en la región somos los primeros en inscribir este tipo de productos, lo que no es novedoso es el cambio de hábito en la alimentación”.
Son productos que incluso recomiendan los nutricionistas y que en el mundo se consumen cada vez más, reemplazando los productos derivados de animales, en un proceso de toma de conciencia ambiental y ética de parte de muchas personas.
