A pocos días de Semana Santa, los productos típicos de la mesa de pascuas llegan con aumentos significativos. Un relevamiento de la consultora Focus Market advirtió incrementos importantes en alimentos clave, con picos que rozan el 60%, impulsados por factores internacionales y el encarecimiento de insumos.
Ese escenario también se empieza a sentir en Mendoza, donde los precios muestran subas y un consumo más medido, con familias que comparan, ajustan cantidades y priorizan según el presupuesto.
Pescados y conservas: precios en Mendoza y salto interanual
En el rubro pescados —uno de los más demandados para estas fechas— los valores ya reflejan ese movimiento. El filet de merluza, una de las opciones más elegidas, se consigue entre $10.900 y $12.000 el kilo. Un año atrás, para la misma fecha, se encontraba desde $8.900, lo que representa un aumento de entre el 22% y el 35%.
Si se amplía la comparación, el salto es aún mayor. En la previa de Semana Santa de 2024, el kilo rondaba los $5.200, lo que implica subas que superan el 100% en dos años.
Otras variedades también muestran incrementos importantes. El salmón rosado, por ejemplo, pasó de $36.500 en 2025 a valores que hoy superan los $44.000, con un alza cercana al 20%.
En tanto, el calamar —uno de los productos con mayor presión internacional— también refleja subas sostenidas: hoy puede alcanzar los $28.000 según el corte, cuando el año pasado se conseguía cerca de los $24.900, lo que marca un incremento superior al 10%.
Desde las pescaderías advierten que la demanda ya comenzó a crecer en los últimos días y no descartan nuevas subas a medida que se acerque el fin de semana largo. Por eso, recomiendan anticipar las compras.
En paralelo, las conservas muestran una dinámica más estable. El atún en lata, por ejemplo, registra subas más moderadas en comparación con otros productos, en parte por la mayor competencia de marcas importadas.
Roscas de Pascua: cuánto cuestan en Mendoza
Las roscas tampoco quedaron al margen de los aumentos. En panaderías locales, los precios varían según el tamaño y la elaboración. Una rosca de 450 gramos se consigue entre los $9.000 y los $11.400, mientras que las de mayor tamaño —cerca de los 800 gramos—pueden superar los $18.000.
En comparación con 2025, cuando estos productos se ubicaban entre los $6.000 y $8.500, los incrementos alcanzan hasta el 30% en algunos casos.
En versiones más elaboradas o artesanales, los valores son aún más altos, con subas que en algunos casos superan el 60%, en línea con el encarecimiento de insumos.
En este contexto, los comercios ajustan precios para sostener márgenes, pero con cautela ante un consumidor más selectivo.
Así, la Pascua 2026 se vive con una lógica conocida, pero más marcada: precios en alza, compras más pensadas y una tradición que se mantiene, aunque adaptada al bolsillo.
¿Y los huevos?
A horas de Semana Santa, desde el sector señalaron que los aumentos rondaron el 10%, por debajo de la inflación, en parte porque no se repitió el fuerte salto del cacao registrado el año pasado.
Fuente: El Sol – https://www.elsol.com.ar/mendoza/pascuas-con-aumentos-hay-productos-tipicos-que-subieron-hasta-un-60/
