El cultivo del pistacho ha tenido un fuerte crecimiento en Mendoza, el cual pasó de 32 hectáreas a 376 en los últimos años.
La principal producción de la provincia se concentra en tres departamentos: Tupungato, San Rafael y Luján de Cuyo.
Ante este panorama, hace un tiempo, desde la legislatura se viene planteando lacreación del «Programa de Promoción y Fomento al Cultivo de Pistacho en la Provincia de Mendoza» con el objetivo de incentivar y fortalecer esta producción, que tiene un gran valor en el mercado internacional.
“El pistacho presenta en Mendoza una tendencia creciente”, explican desde el Instituto de Desarrollo Rural sobre esta tendencia que en últimos 3 años ha iniciado plantaciones en lugares como San Martín, Maipú, San Rafael, General Alvear, Lujan, Tupungato y Las Heras.
Según las últimas estadísticas en nuestro departamento había 5,5 hectáreas cultivadas, aunque esa superficie se ha incrementado en los últimos años.
La Asociación de Frutos Secos de Mendoza (AFSM), sitúa a la provincia como segunda productora por detrás de San Juan.
PROMOCIÓN DE LA ACTIVIDAD
En este marco, desde el INTA Rama Caída vienen trabajando en la temática y este miércoles se realizará una jornada a campo sobre “injertación del pistacho”.
La propuesta tiene como objetivo conocer la técnica de multiplicación, verificar la calidad del material vegetal, tratar los trabajos previos y posteriores al momento de la injertación y establecer la época de realización.
POTENCIAL DEL FRUTO
El pistacho aparece como uno de los frutos secos más buscados no solo en el país sino que en el mundo, por lo que se abre la puerta a un futuro mercado exportador.
Hay que destacar que, entre las frutas secas, el pistacho aparece reflejado como el “oro verde” del segmento.
