San Rafael se encuentra en el “top 10” de productores de uva chardonnay del país

El chardonnay es probablemente es la variedad de uva blanca más conocida del mundo y también una de las de cultivo más ampliamente extendido por su buena adaptación climática.

Es considerada como la reina de las uvas blancas, es la principal cepa blanca francesa, que se cultiva fundamentalmente en las zonas de Borgoña, Chablis y Champagne. Produce vinos blancos profundos y delicados de notable persistencia.

En Argentina se lo utiliza como base de la mayoría de los vinos espumosos. Su desarrollo más importante se encuentra en las zonas de San Rafael, Valle de Uco y Maipú en la provincia de Mendoza, y en el Alto Valle del Río Negro.

La variedad Chardonnay en Argentina está presente en 17 provincias, no obstante, el 93,5% del total se cultiva en Mendoza y San Juan. En el año 2023 se registraron 5.523, lo cual representa el 2,7% del total de vid del país y el 17% del total de variedades blancas aptas para elaboración, solo por detrás de la Pedro Giménez y Torrontés Riojano.

La provincia de Mendoza tiene la mayor cantidad de Chardonnay, alcanzando en 2023, las 4.591 ha (83,1%).

La superficie de Chardonnay en el país ha disminuido 13% (-828 hectáreas) desde el año 2014. En Mendoza disminuyó un 12,9%, en San Juan un 22%, mientras que en el resto del país creció un 3,7% en el mismo período.

En la provincia de Mendoza la mayor superficie de Chardonnay se encuentra en los departamentos de Tupungato (24,9%), Tunuyán (12%), Luján de Cuyo (10,9%), y Maipú (9,8%).

Más atrás se ubican Junín con 369 hectáreas, Rivadavia con 320 y San Rafael con 283. El “Top 10” del país lo cierran San Martín con 276, San Carlos con 243 y Santa Rosa con 197. Fuera de Mendoza hay 158 hectáreas en Caucete (San Juan) y 126 en Añelo (Neuquén).