La syrah es una variedad de uva cultivada en muchas áreas vitivinícolas de Europa como Francia, España, Grecia, Italia y Portugal, mientras que también se destaca en Estados Unidos, Argentina y Sudáfrica.
En nuestro país es un cepaje que se encuentra en prácticamente todas las provincias vitivinícolas. Su cultivo predomina en Mendoza y -en menor medida- en San Juan.
Pese a su relevancia, en los últimos años perdió mucho terreno. En 2024 se registraron 10.420 hectáreas cultivadas (el 5,2% del total de la vid del país), pero con una caída del 19% en relación al 2015.
La presencia de syrah en Mendoza disminuyó un 13,4%, en San Juan un 34,4% y en el resto del país un 23%.
Mendoza tiene la mayor cantidad de syrah del país, alcanzando en 2024 las 7.700 hectáreas (73,9%), seguida por San Juan con 1.930 (18,5%)
En nuestra provincia la mayor superficie de syrah se encuentra en los departamentos de San Martín (19,5%), Lavalle (18,8%) y San Rafael (13,7%).
En territorio sanmartiniano se cultivan 1.503 hectáreas, en el lavallino 1.450 y en el sanrafaelino 1.052, ubicándose estos tres como los principales productores de toda Argentina.
Más atrás aparece Rivadavia (772), Santa Rosa (607), Junín (469), Sarmiento y Caucete en San Juan (412 y 393) y General Alvear con 379.
