San Rafael y Alvear concentran más del 40% de los productores porcinos de Mendoza

La producción porcina de Mendoza ha registrado un importante crecimiento en los últimos años apalancado por el desarrollo de la actividad en el sur provincial. Es que entre San Rafael y General Alvear concentran el 40% de la actividad y ocupan el primer y segundo lugar en cantidad de productores en la provincia.

En total entre ambos departamentos suman 181 productores de los 420 que hay alrededor de la geografía provincial.
Consultadas las autoridades de la Dirección de Ganadería sobre cómo está distribuida la actividad ganadera en la provincia, comentaron que del total de establecimiento productivos, 60% se encuentra repartido entre los departamentos de San Rafael (99), General Alvear (82) y Lavalle (65).

Les siguen La Paz (29), Santa Rosa (27), San Carlos (25), Tunuyán y Las Heras, con 16 unidades productivas cada uno, Luján de Cuyo (13), Maipú (11), Malargüe (10), San Martín (6), Rivadavia (6), Tupungato (5) y Junín (4).

Mendoza cuenta con un stock total de porcinos de 34.672 cabezas. “La cifra representa tan solo 20% del total que ingresa a faena. Esto muestra a las claras que la actividad porcina en Mendoza no solo viene creciendo gracias a las distintas medidas que se han venido implementando, sino que, además, la demanda permite pensar que el crecimiento del sector puede ser muy alto”, destacan desde el organismo.

Según el Sistema de Información Ganadera, la provincia de Mendoza cuenta con un stock porcino de 8.000 madres que se encuentran en manos de 420 productores. Si se hace un promedio, se estima que por cada productor se cuenta con 20 animales con capacidad de producir un total aproximado anual de 25.000 cabezas.
“Si esos animales fueran terminados como capones -animales de 100-120 kg en promedio-, se estaría hablando de más de 2 millones de kilos de carne”, añade el documento.