Por primera vez se desarrollará en nuestro país un Congreso de Ciruela Industria. Este tipo de eventos tienen antecedentes en otros países, y el 26 y 27 de noviembre aterrizará en Argentina, a través del Clúster Ciruela Industria de Mendoza.
En diálogo con FM Vos (94.5) y Diario San Rafael, la ingeniera Paola Urfalino informó que “en el Clúster estamos congregadas varias instituciones técnico-privadas, los productores e industriales del sector, y los actores que conforman la cadena, que también comprende a los exportadores, las facultades, universidades e institutos de investigación. También participan quienes procesan ciruela. El Clúster está activo desde hace dos años. San Rafael, General Alvear y otras regiones de la provincia producen el 98 por ciento de los volúmenes que se exportan. A su vez, Argentina es el tercer exportador a nivel mundial. Hace muchos años que trabajamos, pero la figura del Clúster ha hecho posible que todos los esfuerzos estén concentrados y organizados”.
Agregó que “los mercados internacionales son variados, podemos citar como destinos principales a Rusia, Brasil, países de la Unión Europea o Estados Unidos. Cada uno tiene sus exigencias. Lamentablemente no podemos decir lo mismo del consumo interno, ya que en nuestro pais no se valoran las capacidades del producto; la ciruela es un producto netamente exportable en virtud de la valoración que se hace de ella en el exterior. Es muy conocida su capacidad antioxidante, por ejemplo; en el exterior se tiene más conciencia del consumo de productos sanos y la ciruela se hace fuerte en este sentido; también actúa como preventivo de algunos tipos de cáncer y previene la osteoporosis. Desde el Clúster estamos promocionando las bondades de la ciruela y en el Congreso se tocará el tema de la promoción interna y analizaremos todas las herramientas necesarias para lograr un mejor conocimiento del producto. También haremos hincapié en las estrategias que beneficien al sector productivo, que es el más complicado de los últimos años y tiene que ser más competitivo”.
Por último, manifestó que “el día 26 de noviembre el congreso será virtual, lo que brindará la posibilidad de participación de actores de otros países; esto nos permitirá un intercambio muy beneficioso. El segundo día será presencial en fincas de San Rafael: esta modalidad permite conocer in situ los problemas y posibles soluciones a los mismos. Para cualquiera de las dos modalidades, los interesados deben inscribirse en la web de la Cámara de Comercio; allí encontrarán un link que los guiará en el proceso de inscripción”.
