Subieron los precios de frutas y verduras

Algunas subas importantes se han dado en los últimos días en muchos productos de frutas y verduras. Quienes se manejan en los mercados de compra y venta aseguraron que se trata de cambios estacionales y que si la gente no convalida las subas comprando, los precios tenderán a bajar.
Carlos Cortes, operador en el Mercado de Comerco, habló con FM Vos (94.5) y Diario San Rafael y confirmó que hay aumento de precios, “pero es por el cambio de estación que empieza a faltar mercadería del Norte y hay actualizaciones de precios en gran parte de la mercadería”.
Habló de subas en frutas por el paro con corte de rutas que hubo en San Luis y otros casos de subas como en la papa y tomate. “La papa estuvo en el invierno muy barato”.
Cortes expresó que “si el consumidor deja de comprar (los productos que suben) sí o sí baja, es una realidad que esto se mueve por oferta y demanda”.
En cuanto de dónde proviene la mercadería con la que trabajan en Comerco, dijo que “se abastece en el verdeo como perejil o acelga con casi todo producto local y luego hay envíos de Mendoza y otro del norte argentino.
El reciente corte en San Luis también empujó los precios a la alza. Y hay otro elemento que hace aumentar los precios y tiene que ver con la falta de mano de obra.
Un viejo problema de los productores es que las semillas tienen valor en dólar y se cosecha en valor del peso argentino. Con los aumentos muchas veces el consumo cae porque los clientes dejan de comprar o lo hacen en mucha menos cantidad en cada producto, por lo que es importante que los consumidores no convaliden subas excesivas de precios comprando igual. Si la demanda cae, el precio tiene que caer por la ley de la oferta y la demanda y tratarse de productos perecederos de corta vida útil.