El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Rama Caída dictará un taller práctico enfocado en la producción doméstica de hongos comestibles, una actividad que genera cada vez mayor curiosidad en la comunidad, pero sobre la cual aún existe bastante desconocimiento general.
La capacitación se llevará a cabo en conjunto con Fungi Art, una empresa proveedora de insumos de Mendoza Capital que cuenta con material certificado para consumo humano. El objetivo principal de este encuentro es brindar las herramientas esenciales para que cualquier interesado pueda iniciar este cultivo en su hogar de manera segura.
Desafíos y motivaciones de la producción local
En diálogo con FM Vos (94.5) y con Diario San Rafael, Andrés Quiroga, técnico del INTA Rama Caída, explicó las motivaciones detrás de esta iniciativa y los desafíos particulares que presenta la zona para este tipo de producción. «A base de esta necesidad, curiosidad que nos hace a nosotros, como protagonistas del INTA, organizamos este taller», señaló y remarcó la importancia de comprender el entorno local. «Nuestra zona tiene un cuidado específico porque tenemos, como sabemos, muy baja humedad y también en esta época la temperatura. Entonces, para generarle a este hongo comestible un ámbito, un lugar de desarrollo, hay que aprender justamente las condiciones que le tenemos que brindar, el cuidado, la seguridad de no contaminación», precisó.
El eje central de la capacitación práctica será la gírgola, por ser el hongo más utilizado, fácil de identificar y óptimo para trabajar, aunque también se ofrecerá un panorama general sobre las especies más conocidas en la región, como los hongos de pino. El técnico aclaró que, a diferencia de otras regiones del país que son cálidas y húmedas donde la producción se da naturalmente en los patios sobre troncos, las condiciones de baja humedad locales exigen generarle un espacio específico y controlado para su correcto desarrollo. «La capacitación es algo básico para que cualquier ama de casa o persona interesada, como hay muchos jóvenes también interesados en la producción, puedan desarrollarlo», destacó.
Detalles del encuentro y alta demanda
El taller se dictará el viernes a las 19:30 horas directamente en el aula del INTA Rama Caída, ubicada en la calle El Vivero s/n. Debido a que el curso es muy completo e incluye la entrega de un módulo de trabajo para cada participante, la organización debió establecer un cupo limitado que ya se encuentra totalmente completo debido a la altísima demanda.
Ante la excelente respuesta de los vecinos de San Rafael y de departamentos linderos, la institución evalúa repetir la experiencia más adelante. Para coordinar una lista de espera y medir la demanda potencial de un próximo taller, Quiroga facilitó el número telefónico de contacto 2604010524, invitando a los interesados a comunicarse.
