Tamberos perjudicados por la crisis a pesar de los fuertes aumentos de los lácteos en las góndolas

La crisis en la lechería continúa y se hizo visible en la caída de un 12% interanual que registró la producción de leche en enero pasado. La última sequía aceleró la venta de vacas que estaban en plena actividad y el cierre de tambos por la imposibilidad de comprar alimento para sus rodeos.
Las subas en los precios de las materias primas entregadas a la industria no alcanzan para cubrir la compra de alimentos y atender el pago del fuerte endeudamiento que arrastra el sector desde hace dos años.
«El precio del queso y de la leche se están acomodando. Los valores estaban muy atrasados. Las altas temperaturas hicieron que disminuyera la producción, los costos son muy altos. Muchos animales sufrieron estrés por la extrema sequía, mientras que el precio del maíz se mantuvo caro durante varios meses», resumió de entrada Leonardo Guercio, productor tambero en la provincia de Mendoza.
Además, aseguró que, más allá de estos aumentos en los productos, el sector sigue en desventajas respecto a lo que ofrecen las grandes industrias. «Aunque actualmente estamos incrementando la producción hasta un 20% más, las industrias nos pagan el mes de marzo en abril. En esta época de Pascuas algunos precios tienden a la suba. Uno de ellos es el queso cremoso. Después de estas fechas el valor del mismo se va a estabilizar», sostuvo.
A su vez, indicó cómo incide la suba de los precios de los lácteos en la demanda del sector. «Ante la disparada de precios en los supermercados, subió la venta directa de los tambos al público. En nuestro caso, las ventas tuvieron un alza del 30%. La leche la vendemos a 650 pesos el litro y a 440 pesos los cien gramos de queso cremoso», detalló Guercio.
Luego, dijo que el sector lechero viene atravesando desde hace un tiempo una crisis sin precedentes. «Lo que sucede en el mercado es que hay poca oferta de leche. No quedan muchos tambos abiertos. Las grandes empresas utilizan a los tamberos para acomodar sus costos. No pierden nunca», apuntó el productor mendocino.
A su vez, aventuró lo que pueda llegar a pasar con los precios de los productos en las góndolas de los supermercados. «De acá a 20 días, los precios se pueden acomodar un poquito más. Luego, se van a estabilizar. No existen razones para que sigan aumentando. La soja y el maíz (alimento de las vacas) se está consiguiendo a un precio menor. Si hay nuevas subas es por especulación», advirtió.
«Hoy la merma en las ventas se da en las góndolas de los supermercados. Los quesos caros ya no se venden. No tienen motivos para fijar esos valores. Las grandes industrias le pagan al tambero 302 pesos el litro de leche. Me parece que se están aprovechando. Un queso duro jamás puede valer 15 mil pesos el kilo. La gente no tiene dinero para pagar esas sumas» alertó el referente del sector tambero.
Al final de la charla, contó qué medidas piensan tomar para superar la situación. «Ahora que el clima lo permite, vamos a producir más para abaratar los costos. Si los cereales continúan bajando, vamos a poder crecer y estabilizar un poco más el precio de la leche. Ante esto, también subieron las tarifas eléctricas y la mano de obra. Hoy cuesta mucho mantener un tambo. Son épocas complejas. Hay que buscar variantes para poder seguir trabajando», concluyó.