Reels, publicaciones, posteos… todos en el mundo de la gastronomía están hablando hace meses de los “tequeños”, una comida muy popular en Venezuela que está ganando popularidad en Argentina y -por supuesto- ya está presente en San Rafael.
Los enseñan a hacer los influencers de cocina más conocidos y hasta los bares y restaurantes los van incorporando a su carta, ya sea como tentempié o “plato principal”.
Alguna vez fueron las “arepas” las que hicieron furor y hoy son los “tequeños” los que han tomado ese lugar.
Pero, ¿qué son estos deliciosos palitos venezolanos que conquistan paladares?. Según su definición más popular se trata de una masa de trigo frita, rellena con queso semiduro, que se puede usar como refrigerio o comida.
Su preparación incluye una masa envuelta en un palito de queso, a la que se le da forma de “dedito”, para luego freírlo u hornearlo, esto último a gusto del comensal.
San Rafael no está exento de esta novedad gastronómica y ya aparece en algunas cartas gastronómicas. Incluso hay hasta un local que los comercializa.
“Tequeños El Valle” se llama el emprendimiento local que hace aproximadamente un mes abrió sus puertas para comercializarlos.
Sus “palitos de queso” están envueltos en una masa con un toque de dulce y llevan una salsa especial. Se venden de a 6 y hay varias propuestas: solo de queso, jamón y queso, panceta y queso o salame.
Hay que destacar que desde fines del año pasado se han popularizado masivamente luego de una nota de un migrante venezolano que trabajaba en un taxi y decidió emprender un negocio de comida, especializado en los tequeños.
Empezó vendiendo en una banqueta en Parque Rivadavia y -con el tiempo- logró insertar el producto en los exigentes paladares argentinos. La receta se fue viralizando hasta llegar a los diferentes puntos del país, entre ellos San Rafael.
COMUNIDAD VENEZOLANA EN SAN RAFAEL
El último censo relevó 2703 venezolanos viviendo en Mendoza. La mayoría, más de 800, residen en Ciudad de Mendoza. Hay otros 464 en Godoy Cruz, 576 en Guaymallén, 227 en Las Heras y 169 en Luján.
San Rafael es el 6to enclave de inmigrantes venezolanos en la provincia con 145 (supera a Maipú con 116) y el más importante fuera del Gran Mendoza.
