Trabajan para crear “la ruta del chocolate” en San Rafael

El crecimiento exponencial que ha tenido el turismo en San Rafael ha planteado importantes desafíos para dar cada vez más y mejores servicios a los visitantes. Dentro de ese rubro se destaca el crecimiento que ha tenido la gastronomía en sus diferentes versiones, y que ha mostrado una importante expansión en el departamento.
En este marco hay que destacar que hay un importante nuevo proyecto en San Rafael y tiene que ver con la “Ruta del Chocolate”. Se trata de una iniciativa de un grupo de chocolateros locales que buscan poner en valor su labor, en una producción que viene creciendo y tiene cada vez más alternativas.
Desde el grupo están trabajando con la Incubadora de Empresas Génesis para seguir posicionando la iniciativa y lograr que este sueño se haga realidad.
Hay que destacar que en San Rafael ha crecido significativamente esta actividad con elaboradores tanto en la Ciudad como en los distritos que planean exponer sus experiencias gastronómicas chocolateras así como se realiza, por ejemplo, en Bariloche.
Es importante señalar que el pasado mes de marzo, se empezó a trabajar en la formación legal de la asociación de Pasteleros, Reposteros, Chocolateros y Decoradores de Tortas de San Rafael.
El espacio tiene como misión, difundir y ampliar posibilidades a profesionales del mencionado rubro, a realizar actividades para el bien común y hacer conocer recetas elaboradas con productos regionales de alta calidad, de este modo promover al desarrollo de nuestro departamento y departamentos vecinos.