Con el objetivo de fortalecer la producción caprina y avanzar en la valorización de una de las razas más representativas del secano, se realizó una reunión de trabajo sobre la raza Cabra Criolla del Sur Mendocino en el vecino departamento de Malargüe.
Durante el encuentro se abordaron temas clave para el desarrollo del sector, entre ellos la implementación de la Ley Caprina, el registro y trazabilidad de los animales y la capacitación de calificadores, herramientas consideradas fundamentales para avanzar en la mejora genética, la organización del sector y la puesta en valor de la producción caprina del sur mendocino.
La Cabra Criolla del Sur Mendocino se distingue por su rusticidad y su capacidad de conversión alimenticia en zonas de pastizales naturales, cualidades que la convierten en el principal sustento de numerosas familias puesteras del secano. Además, presenta gran resistencia a enfermedades y una destacada aptitud materna, características que han permitido su adaptación a un ecosistema exigente y con mínima intervención externa.
El peso productivo de la actividad caprina en el sur mendocino es significativo. En la región hay alrededor de 2.000 productores con más de 600.000 cabezas de ganado, de las cuales más del 80% corresponde a la raza Criolla, según datos del sector.
FUERTE PRESENCIA EN LA REGIÓN
Dentro de ese esquema, Malargüe es el departamento con mayor existencia de ganado caprino de la provincia, concentrando cerca del 59,3% del total, de acuerdo con cifras de la Dirección de Ganadería. En números concretos, el departamento sureño alcanza las 393.311 cabezas, seguido por San Rafael con 105.386 y Lavalle con 104.824, lo que refleja un crecimiento sostenido y una recuperación del sector en los últimos años.
A nivel nacional, Mendoza ocupa el tercer lugar en producción caprina, con cerca del 15% del stock total del país, ubicándose detrás de Santiago del Estero (20%) y Neuquén (16%).
Los especialistas remarcan que la actividad caprina es una de las pocas producciones agropecuarias plenamente viables en la provincia, debido a las condiciones de aridez y las características climáticas del territorio, especialmente en el secano.
En este contexto, Malargüe continúa siendo el epicentro de la actividad, concentrando cerca del 58% del stock provincial, mientras que San Rafael y Lavalle comparten el segundo lugar con aproximadamente el 15% cada uno.
ARRAIGO Y TRABAJO
Desde las instituciones participantes remarcaron que este tipo de encuentros permiten articular políticas públicas, conocimiento técnico y experiencia productiva, no solo con el objetivo de impulsar el crecimiento económico del sector, sino también proteger el arraigo rural y la identidad cultural que históricamente caracteriza a los crianceros del sur mendocino.
Finalmente, los presentes acordaron continuar con un cronograma de capacitaciones técnicas, con el objetivo de unificar criterios de selección, registro y manejo de los animales, generando herramientas que beneficien directamente a los productores caprinos de la región.
