Durante viernes y sábado San Rafael fue sede de la propuesta “Más Allá de la Colmena”, jornadas apícolas que tienen como objetivo poner en valor el rol de la actividad en el sur mendocino.
Productores, técnicos, emprendedores, instituciones educativas y el sector de investigadores se unen para trabajar de manera mancomunada, en un segmento que tiene mucho potencial más allá de la miel.
Si bien la producción “mielera” se lleva el centro de atención, nuestro departamento ha avanzado hacia alternativas que -como dice el título del encuentro- van más allá, como la venta de material vivo, polen, jalea, cera, propóleo, entre otros.
Además, van apareciendo subproductos en materia de bebidas como cerveza, hidromiel o alternativa con snacks saludables, galletas, golosinas y panificados.
LA APICULTURA EN SAN RAFAEL
Con más de 100.000 colmenas y más 1,3 millones de kilos de miel, Mendoza cuenta con unos 570 productores declarados, según el Consejo Asesor Apícola de Mendoza.
Los datos a nivel nacional posicionan a Mendoza en sexto lugar, después de Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos y La Pampa. Se estima que el 95% se vende a granel al exterior, en tanto que sólo el 5% se consume en el mercado interno.
Pese a que Argentina es el segundo país exportador y tercer productor de miel, a escala global, menos del 1% se vende fraccionado con destino al exterior. Por lo cual, el desafío es el valor agregado: envasar y vender fraccionado, para también generar puestos de trabajo a escala local.
San Rafael se destaca como el principal productor de miel de la provincia de Mendoza, lo que convierte a la apicultura en una actividad estratégica tanto a nivel local como provincial.
En relación a su contribución económica y productiva, San Rafael concentra la mayor cantidad de productores apícolas registrados en Mendoza, con 113 de los 541 productores provinciales, reúne casi la mitad de la producción apícola mendocina.
