La crisis vitivinícola es marcada en toda Mendoza y el sur es una de las zonas más afectadas. En los últimos años San Rafael y General Alvear tuvieron una importante retracción en sus viñedos.
La última década marca que San Rafael perdió 3106 hectáreas (una caída del 23%), mientras que General Alvear tuvo una retracción de 1107 (una retracción del 27%).
En este panorama, el INTA junto al municipio alvearense organizaron una jornada técnica vitícola donde productores y técnicos abordaron diferentes cuestiones, entre ellas una charla debate sobre uva para consumo en fresco y elaboración de pasas, como alternativa de diversificación productiva.
Como una de las alternativas a la actual crisis, los especialistas plantearon “analizar cómo puede funcionar la uva de mesa y qué variedades tienen potencial para adaptarse a la zona”.
La iniciativa apunta a evaluar especies que puedan desarrollarse correctamente en las condiciones climáticas y productivas.
La posibilidad apunta al desarrollo de “pasas rubias”. En este marco se debe analizar cuáles son las variedades blancas sin semillas que mejor podrían adaptarse a los procesos de secado disponibles en la zona.
En la actualidad, la producción de uvas pasas o de consumo en fresco es muy pequeña en la región, ya que la gran mayoría del cultivo tiene como destino la vinificación.
San Rafael tiene 143 hectáreas (101 para el consumo en fresco y 42 para elaboración de pasas) mientras que en Alvear ambas suman 67,9.
