En los últimos años se viene trabajando muy fuerte para recuperar y repotenciar la historia de producción vitivinícola de San Rafael.
Luego de muchos años en una situación pasiva, la producción de vinos sanrafaelinos ha tenido un repunte y lucha por posicionarse nuevamente en la “elite”.
En este marco, desde Wines of Argentina destacaron a nuestro departamento como “una joya por descubrir en la escena vitivinícola argentina”
“Es una zona donde la tradición y la innovación se unen para crear vinos de una calidad excepcional. Por ello, se ha convertido en una parada imprescindible en Wine Country, ofreciendo a los visitantes una experiencia inolvidable llena de historia, sabor y pasión”, explican.
Entre las características locales se destacan “la acidez tangible y el paladar vivaz, principalmente entre los Malbec y los vinos blancos”. En este marco, explican que “los vinos elaborados en el terroir son frescos y chispeantes con acidez equilibrada y gran profundidad en boca”.
De la misma manera destacaron las bodegas tradicionales, aunque también nuevos espacios. “San Rafael cuenta con una gran cantidad de proyectos a pequeña escala que producen nuevos vinos que están captando la atención de los consumidores y aportando nuevas perspectivas a la escena local”
LAS VARIEDADES
En cuanto a las variedades que prosperan en San Rafael, las opiniones son variadas. Muchos coinciden que la zona es especialmente conocida por el Malbec, aunque también destacan el Cabernet Sauvignon, Chardonnay y variedades criollas como Moscatel Rosado o Pedro Giménez que dan “vinos equilibrados y de notable intensidad aromática”.
Otros hablan de Chenin Blanc y Bonarda e incluso variedades no tradicionales y nuevas.
EL PASADO Y EL FUTURO
Aunque el sur tiene mucha historia se habla de una visión clara del futuro con la identidad de la región y en que se lograrán producir vinos de aún mejor calidad.
La innovación en técnicas de cultivo y vinificación junto a la tradición “harán del sur de Mendoza un referente en el panorama vitivinícola mundial”, explican.
