Pelar huevos duros muchas veces puede ser una tarea desafiante, especialmente cuando se trata de huevos frescos, ya que su cáscara suele adherirse firmemente a la clara. Si no lo hacemos correctamente, puede generar que los huevos se rompan y que la clara quede pegada en la cáscara.
Para sacar la cáscara de una manera más rápida y solo en segundos, existe un método que pocas personas conocen y dejan el alimento en buen estado.
El método del agua fría para sacarle la cáscara al huevo
Uno de los métodos más efectivos para pelar huevos duros consiste en utilizar agua fría. Este truco es simple: debés colocar el huevo cocido en un vaso con agua fría, tapar el recipiente con la mano y agitarlo rápidamente durante unos segundos. De esta manera, la cáscara se romperá en pedazos pequeños y, gracias a la diferencia de temperatura, se separará con mayor facilidad de la clara.
Otros trucos efectivos
- Golpeá la cáscara con una cuchara: Este método permite romper la cáscara en pequeños fragmentos, lo que facilita su retirada.
- Añadí vinagre al agua de cocción: El vinagre actúa como un suavizante natural. Cuando se hierve el huevo en agua con vinagre, el ambiente ácido desnaturaliza ligeramente las claras y vuelve la cáscara más porosa. Después de enfriar el huevo, la cáscara se desprenderá casi por completo. Una cucharada de vinagre por litro de agua es suficiente. Además, no hay que preocuparse por el sabor, ya que la cáscara protege eficazmente el interior del huevo.
- Usá sal: Agregar sal al agua mientras los huevos se cocinan también puede facilitar el proceso de pelado.
Fuente: TN