La edición 2026 de la famosa “Guía Michelín”, por la que se reconoce mundialmente a restaurantes por su selecta y exclusiva cocina, aumentó el número de locales de Mendoza que gozan de las estrellas que concede dicha entidad.

Según trascendió en las últimas horas, la “Guía Michelín” otorgó una estrella a otros 3 resto de nuestra provincia, siendo ahora 9 los que disponen de tan importante reconocimiento. Pero eso no es todo, además de condecorar con estrellas, Michelín también destaca la buena performance gastronómica de diferentes restaurantes. Este año, fueron 21 los reconocidos en ese rubro.

Un dato no menor es que los emprendimientos reconocidos con las estrellas y destacados por Michelín, se encuentran en el Gran Mendoza y en el Valle de Uco. En San Rafael y en el sur en general, no existen restaurantes que califiquen para recibir las condecoraciones de Michelín.

En concreto, en la categoría de una Estrella Michelin fueron reconocidos Angélica Cocina Maestra (Agrelo, Luján de Cuyo), Azafrán (Ciudad de Mendoza), Brindillas (Vistalba, Luján de Cuyo), Casa Vigil (Chachingo, Maipú), Riccitelli Bistró (Las Compuertas, Luján de Cuyo) y Zonda Cocina de Paisaje (Perdriel, Luján de Cuyo), establecimientos que sobresalen por la excelencia de sus propuestas culinarias y la calidad de la experiencia que ofrecen a sus comensales.

Además, la prestigiosa guía incluyó entre sus restaurantes recomendados a 1884 Francis Mallmann (Godoy Cruz), 5 Suelos – Cocina de Finca, Fogón Cocina de Viñedo, La Vid, La Vida, Osadía de Crear, Quimera Bistró, Renacer, Ruca Malen, Soberana y Brutal (todos en distintas localidades de Luján de Cuyo), además de Anna Bistró, Assemblage, Centauro y Los Bocheros (Ciudad de Mendoza), Abrasado (Guaymallén), Espacio Trapiche y Martino Wines (Maipú).

La distribución de las distinciones confirma el liderazgo gastronómico de Luján de Cuyo, seguido por la Ciudad de Mendoza, Maipú, Godoy Cruz y Guaymallén, departamentos que concentran la mayor parte de la oferta culinaria reconocida por Michelin en la provincia.

Para el ámbito empresarial de San Rafael, dedicado al rubro gastronómico, las condecoraciones de la Guía Michelín deben ser una señal a tener en cuenta y analizar por qué un destino turístico por excelencia como nuestro departamento, no cuenta con referentes de la alta cocina que pueden disfrutar quienes nos visitan.