La hidromiel es considerada la primera de las bebidas alcohólicas que consumió el hombre y aparece como una de las “antecesoras” de la cerveza.
Por estos días existe un interés en el mercado por esta producción que se obtiene a partir de la fermentación de una mezcla realizada con agua y miel conocida como la “bebida de los dioses”.
Este jueves 15 desde las 10 de la mañana se realizará una capacitación abierta para aprender a elaborarla. Será en las instalaciones de la Escuela Pascual Iaccarini de Tirasso al 300.
La iniciativa, abierta al público, está impulsada por el INTA Rama Caída, APISUR y la propia institución educativa
La capacitación la brindará la Licenciada Gina Marini, el Ingeniero Horacio Peinado y el doctor Ariel Massera.
Hay que destacar que Argentina es el tercer productor de miel a granel y el segundo exportador mundial, por lo que es importante buscar alternativas para el producto.
Es importante remarcar que ya se han hecho pruebas con mieles sanrafaelinas para la elaboración de hidromieles con materia prima de diferente origen floral.
San Rafael junto a San Carlos aparecen como dos de las zonas más aptas para la elaboración de este producto ancestral.
Incluso en nuestro departamento hubo propuestas de elaboración y venta a escala, comercializada como «la bebida de los dioses nórdicos».
Aunque en Argentina es poco conocida tiene más de 5 mil años de antigüedad y era consumida por celtas, romanos y vikingos.
“Hay varias opciones y la nuestra es 100% artesanal, alcohólica, dulce y espumosa a base de miel pura y que conserva todas sus propiedades”, explican.