La Escuela N.º 4-043 «Antonio Di Benedetto» de Rama Caída realizará este jueves 30 de julio una capacitación gratuita sobre prevención de la triquinosis, una propuesta abierta a toda la comunidad que busca fortalecer los conocimientos sobre esta enfermedad y promover hábitos seguros en la elaboración y consumo de alimentos.
La jornada se desarrollará entre las 9 y las 12 en las instalaciones de la institución educativa y estará orientada tanto a vecinos como a productores, elaboradores de chacinados y todas aquellas personas interesadas en conocer cómo prevenir esta zoonosis.
Durante la capacitación se abordarán los principales mecanismos de transmisión de la enfermedad, las medidas de prevención y la importancia de realizar los controles sanitarios correspondientes antes de consumir productos derivados del cerdo o de animales silvestres susceptibles.
Desde la organización señalaron que la prevención es la herramienta más eficaz para evitar casos de triquinosis, por lo que remarcaron la necesidad de consumir únicamente productos elaborados en establecimientos habilitados o que hayan sido analizados mediante los controles bromatológicos correspondientes.
La participación es libre y gratuita, y desde la Escuela Antonio Di Benedetto invitaron a toda la comunidad a sumarse a esta jornada de información y concientización, con el propósito de reforzar el cuidado de la salud y promover prácticas responsables en la producción y el consumo de alimentos.
PRODUCCIÓN PORCINA EN LA REGIÓN
El sur provincial es el principal productor porcino de Mendoza, en una actividad que registra un fuerte crecimiento en la región. De los 42.800 animales de Mendoza, el 46% (unos 20 mil) se encuentran en el sur.
Los números marcan que en la actualidad General Alvear domina el mercado productivo con más de 11 mil animales, mientras que San Rafael lo sigue de cerca con unos 9 mil ejemplares. En tercer lugar se ubica Lavalle con unos 5 mil.