Un nuevo reporte de CONINAGRO confirma el difícil momento que atraviesa la vitivinicultura en Argentina. El Semáforo de las Economías Regionales de julio de 2025 ubica al vino y al mosto en la categoría de actividades en rojo, junto con otros productos como la yerba mate y el arroz.
Según el informe, la crisis se debe al notable deterioro del componente negocio. Los precios que se pagan al productor han caído drásticamente, lo que, al combinarse con el aumento de los costos, ha generado una situación crítica. En julio de 2025, el precio promedio por litro pagado a los viñateros fue de solo $281, lo que representa una caída real del 8% respecto a junio de 2025 y un desplome del 23% en comparación con julio del año anterior, cuando el litro se pagaba a $363. Esta pérdida de valor real deja en evidencia el grave rezago de los ingresos de los productores frente al constante aumento de los costos de producción.
En diálogo con FM Vos 94.5, el economista David Miazzo analizó los datos del informe y comentó que el verde es sólo es para la actividad animal.
«El reporte evalúa 19 actividades productivas basándose en tres componentes: negocio, producción y mercado. En el último relevamiento solo cuatro actividades se encuentran en verde. La carne bovina, porcina, ovina y de ave. El común denominador de estas actividades que han estado en verde ha sido que han tenido precios que han ido en línea con la inflación,» explicó Miazzo al comienzo del reportaje.»A esto se le suma un aumento en el consumo de carne bovina, que ha superado los 50 kilos per cápita, y un crecimiento sostenido en el consumo de carne porcina», agregó. «En amarillo, con un desempeño mixto, se ubican nueve actividades, entre ellas los granos, la leche, el tabaco y la miel. Estas actividades no han sufrido grandes novedades en relación con el reporte anterior. Sus precios se encuentran apenas por debajo de la inflación», aseguró el experto.
La caída en los precios y el panorama del vino mendocino
La situación más crítica la enfrentan seis actividades, que se encuentran en rojo. En esta categoría se encuentran el vino y el mosto, la papa, la mandioca, las hortalizas, el arroz y la yerba mate. El problema en común para todas estas economías regionales es una buena producción que, paradójicamente, se ha convertido en una mala noticia. «Estas cadenas, que están orientadas principalmente al mercado interno, sufrieron una merma importante de ventas. El aumento de la oferta se encontró con una demanda interna que se recupera lentamente y una exportación estancada. El consumo interno sigue debilitado», aseguró David Miazzo.
En ese sentido, Miazzo puso como ejemplo la realidad de los productores de vino de la provincia de Mendoza. «Los productores en el mejor de los casos cobraron por el kilo de uva el mismo precio que la temporada anterior, o incluso menos, lo que significa que prácticamente en la mayoría de los casos no se pudieron cubrir los costos», subrayó.
Más adelante, el economista también mencionó la situación de los productores de papa en el sudeste de Buenos Aires, quienes están dejando la cosecha en el campo porque los costos de esta y los fletes superan al precio que tiene actualmente el producto.
«La combinación de una buena producción con un mercado interno y externo debilitado ha generado una caída de precios que ha deteriorado de manera muy significativa los márgenes de ganancia», observó al respecto.
El desafío de la
competitividad
El informe resalta que, a pesar de los esfuerzos, las economías regionales en rojo se han quedado atrás. A diferencia de las carnes, que han logrado mantener precios, estas actividades han visto cómo sus precios se han devaluado entre 10 y 25 puntos por debajo de la inflación en el último año. «Esta situación es una consecuencia del incremento de producción en un mercado que no pudo absorber la demanda externa con un mercado interno debilitado que generó este problema de precio», concluyó.
