La capacitación abordará el desarrollo de pasturas y frutos secos como posibles opciones para productores que enfrentan problemas de rentabilidad. Desde la entidad remarcaron que cualquier proceso de reconversión requiere inversión, planificación y financiamiento.
La Sociedad Rural de San Rafael realizará una jornada de capacitación agropecuaria destinada a productores de la región, con el objetivo de brindar herramientas e información sobre alternativas productivas en un contexto que consideran especialmente complejo para la agricultura mendocina. La actividad estará enfocada en dos ejes: el desarrollo de pasturas y la producción de frutos secos, especialmente pistacho.
Marcelo Serrano, presidente de la entidad, explicó que la iniciativa surge en medio de una situación crítica para gran parte del sector agropecuario provincial. Según indicó, las dificultades no sólo están vinculadas a cuestiones climáticas, sino también a la falta de rentabilidad que afecta a la mayoría de las producciones tradicionales.
“Estamos atravesando una etapa muy difícil de la agricultura de Mendoza, muy difícil, no sólo por el clima, sino por la falta de rentabilidad en el 90% de los productos”, detalló a Diario San Rafael y FM Vos.
El dirigente señaló que muchos productores se encuentran evaluando posibles cambios de actividad o complementos productivos que les permitan sostener sus explotaciones. En ese marco, la jornada contará con especialistas que expondrán sobre pasturas y frutos secos para brindar información técnica y económica sobre ambos sistemas.
“Viene un técnico especialista en pastura y otro especialista en frutos secos, a ver si algún productor que tenga tierra en blanco o que tenga disponibilidad o decisión de arrancar lo que tiene para cambiar de cultivo puede tener algunos parámetros para hacer esos cambios”, explicó.
Desafíos de la reconversión y limitantes locales
Sin embargo, Serrano advirtió que las alternativas que suelen mencionarse como soluciones no son sencillas de implementar. Recordó que cultivos como el pistacho requieren varios años para comenzar a generar ingresos, lo que obliga a los productores a contar con respaldo económico para atravesar ese período.
“Todos te dicen, sí, mirá el pistacho es un negocio, sí, pero vos tenés que esperar 5 años para que empiece a producir. ¿Te vas a poder aguantar los 5 años sin nada que te produzca?”, planteó.
Respecto de las pasturas, reconoció que se trata de una actividad que viene creciendo en San Rafael, aunque aclaró que su verdadera rentabilidad aparece cuando puede integrarse con la producción ganadera.
“La clave creo que no es sólo hacer la pastura, sino poder convertir ese pasto en carne”, sostuvo, al señalar que puede tratarse de producción bovina, porcina, caprina o incluso cunícola.
No obstante, también mencionó las limitaciones que existen para pequeños productores. Explicó que el promedio de unidad económica en San Rafael ronda las 7 hectáreas y que los costos de maquinaria para confeccionar rollos o fardos absorben una parte importante de los ingresos obtenidos.
A ello se suma la disponibilidad de agua, un aspecto central para cualquier proyecto basado en pasturas. Serrano recordó que Mendoza viene atravesando años de crisis hídrica y afirmó que este tipo de producción demanda grandes volúmenes de riego.
“Venimos de crisis hídrica. El pasto necesita mucha cantidad de agua, más que un viñedo o más que un frutal para lograr los kilos que necesita producir”, afirmó.
Durante la entrevista también cuestionó las propuestas de reconversión productiva que, según indicó, suelen plantearse desde distintos ámbitos sin contemplar las condiciones reales de los productores.
“Acá vienen iluminados que nos dicen: dedíquense al pasto porque es un negocio. Pero también hay que sacar números y mirar la realidad”, expresó.
Reclamo de planificación y contexto macroeconómico
En ese sentido, sostuvo que cualquier transformación de la matriz productiva debe estar acompañada por políticas públicas, financiamiento y una planificación de largo plazo. Consideró que históricamente el agro mendocino ha reclamado una estrategia integral para orientar la producción y adaptarse a las nuevas demandas de los mercados.
“Nosotros venimos pidiendo desde que empezó la democracia que el campo mendocino tenga planificación”, manifestó.
Serrano también se refirió al escenario económico nacional y al impacto que tienen sobre las economías regionales tanto la apertura de importaciones como la caída del consumo interno. Según afirmó, muchos productos mendocinos enfrentan una competencia creciente mientras disminuye el poder adquisitivo de los consumidores.
“Las medidas económicas que ha tomado el gobierno nacional han hecho que nosotros estemos tambaleando sobre la cuerda floja”, señaló.
Además, remarcó que la retracción del consumo afecta a prácticamente todas las producciones agrícolas de la provincia.
“No hay consumo en el vino, en el durazno, en la fruta, en el tomate, en la cebolla, en todo lo que nosotros producimos”, aseguró.
Detalles del encuentro
La jornada de capacitación se desarrolla este jueves a partir de las 20 horas. Desde la Sociedad Rural solicitaron a los interesados confirmar asistencia previamente para facilitar la organización del encuentro y de la cena prevista para quienes decidan participar de ese espacio de camaradería posterior a las exposiciones.
Para confirmar asistencia, los productores pueden comunicarse mediante WhatsApp al número 2604-096867, correspondiente al secretario de la entidad.
