Con el crecimiento de la producción de cerveza artesanal en la región, también se incrementa la demanda de sus principales materias primas: el lúpulo y la cebada. En ese contexto, San Rafael comienza a explorar una alternativa productiva con gran potencial de desarrollo local.
Desde la Estación Experimental Agropecuaria INTA Rama Caída se anunció una capacitación sobre el cultivo de lúpulo, un ingrediente estratégico para la industria cervecera y una opción de diversificación económica para productores locales.
La jornada técnica estará a cargo del Dr. Exequiel Tomassino, especialista del Centro de Investigaciones Agropecuarias (CIAP – INTA Córdoba), quien compartirá su experiencia sobre el desarrollo del cultivo en zonas no tradicionales, como el sur mendocino.
El encuentro se realizará el miércoles 22 de octubre, de 8:30 a 13 horas, en el predio de la EEA INTA Rama Caída. Se trata de una actividad con cupos limitados y arancelada, con inscripción previa a través del formulario https://forms.gle/FTAx9qvV4iizcCDS6
Para consultas, los interesados pueden comunicarse al correo aersr210@gmail.com
UN NUEVO HORIZONTE PRODUCTIVO
El contenido de la capacitación incluye desde la historia del cultivo y sus características varietales hasta los aspectos técnicos del manejo, el riego, la fertilización y la cosecha, así como las alternativas de comercialización y uso en la elaboración de cervezas y otros productos.
El lúpulo —planta de la que se obtienen los aromas y el amargor característicos de la cerveza— presenta buenas perspectivas en zonas con riego, buena amplitud térmica y productores interesados en incorporar innovación y valor agregado a sus sistemas agrícolas.
EXPERIENCIAS LOCALES
En San Rafael ya se han desarrollado algunas experiencias exitosas, como el caso de una firma cervecera que cultivó su propio lúpulo en Cuadro Benegas, combinando la producción con el cultivo de cebada y demostrando la viabilidad del sistema bajo riego en el sur mendocino.
De consolidarse, el cultivo de lúpulo podría abrir una nueva oportunidad de desarrollo agroindustrial en la región, vinculando a productores, técnicos y elaboradores locales en una cadena de valor con gran potencial.
