San Rafael comienza a posicionarse como un territorio con potencial para el desarrollo del cultivo de lúpulo, un insumo clave para la industria cervecera y una alternativa productiva que despierta cada vez mayor interés entre productores y emprendedores locales.
En ese marco, el próximo lunes 22 de diciembre, desde las 8 de la mañana, la Cámara de Comercio de San Rafael será sede de una charla técnica sobre producción de lúpulo, orientada a quienes buscan conocer en profundidad el cultivo, su procesamiento y su utilización, desde una mirada práctica y concreta. La actividad estará a cargo del ingeniero agrónomo Hernán Testa, referente nacional en la materia, socio de Lúpulos Andinos y organizador del Congreso de Lúpulo desde 2016, quien compartirá su experiencia directa en el sector.
La charla será gratuita, con cupos limitados y requiere inscripción previa. La propuesta apunta a acercar información técnica de calidad a productores, elaboradores y personas interesadas en sumar una nueva alternativa productiva a la matriz local.
Esta iniciativa se inscribe en un proceso que ya tuvo antecedentes en la región. En octubre pasado, el INTA Rama Caída desarrolló una capacitación específica sobre el cultivo de lúpulo, destacándolo como un ingrediente estratégico para la cerveza artesanal y como una opción de diversificación económica. La jornada estuvo a cargo del doctor Exequiel Tomassino, especialista del Centro de Investigaciones Agropecuarias del INTA Córdoba, quien abordó el desarrollo del cultivo en zonas no tradicionales, como el sur mendocino.
El crecimiento sostenido de la cerveza artesanal en San Rafael y la región ha impulsado una mayor demanda de materias primas como el lúpulo y la cebada, generando condiciones favorables para explorar producciones locales. En ese sentido, ya existen experiencias exitosas, como el caso de una firma cervecera que logró cultivar su propio lúpulo en Cuadro Benegas, integrando la producción con cebada y demostrando la viabilidad del sistema bajo riego.
De avanzar en su consolidación, el cultivo de lúpulo podría transformarse en una nueva oportunidad de desarrollo agroindustrial para San Rafael, fortaleciendo una cadena de valor que articule a productores, técnicos y elaboradores locales, con impacto económico y productivo para el departamento.
