Con motivo del general incremento en los precios luego de la devaluación del lunes pasado, desde nuestro diario quisimos averiguar lo que está ocurriendo en el sector de tambos, y entrevistamos el jueves a Leonardo Guercio, tambero de nuestra provincia.
“Por el momento los precios en general están igual que la semana pasada, el que haya subido el precio de los quesos es porque está especulando. Cuando fue el tema del dólar agro subió bastante el maíz y nosotros subimos el precio de la leche en alrededor del 15%, y en este momento estamos vendiendo el litro a doscientos sesenta pesos y antes estaba a doscientos veinte. En estos momentos nosotros no tenemos reservas de alimentos, y estamos esperando porque hay gente que ha subido los concentrados un 30% o 40%, y la gente no tiene dinero y no le vamos a vender leche y quesos a nadie. Ahora la ventaja que vamos a tener es que en quince o veinte días comienza a cortarse alfalfa nueva, ya que cuando es invierno vale mucho más cara porque no se cosecha, pero ahora comienza. A lo mejor no baja, pero creemos que el precio por lo menos se va a mantener. Un tema que nos afecta es el de los fletes que han subido un 25%, también los repuestos han aumentado mucho, y un repuesto que valía veinticinco mil pesos ahora cuesta cuarenta mil, peor no es porque lo valga sino porque todos se quieren cubrir y no es un producto perecedero; en cambio, yo necesito vender mi producto porque sí es perecedero, y con ese dinero poder comprar comida para los animales. Estamos esperando a la semana que viene (por esta), o a la otra, para ver cómo se comporta el mercado de las cosas que nosotros compramos, que de paso ya habían subido muchísimo antes de la devaluación. Veremos qué precios podemos llegar a conseguir y ahí decidiremos que hacer”.
Respecto a las ventas Guercio comentó que “las fábricas a nivel país están muy estoqueadas con quesos y no se vende mucho, por lo tanto, subir los precios alocadamente lo único que provocará es que no se venda nada. Yo por ejemplo hago permutas de dulce de leche a Córdoba y el dulce de leche que viene con el envase chico, con la tapa, ha subido un 15% o 20%, pero es porque los valores de los envases han subido y no porque el producto en si lo haya hecho. Al tambero se le está pagando en los últimos tiempos un 4% más por la leche, o sea que la suba de los productos que tienen envases es porque estos han aumentado. Yo tengo un tambo en Córdoba y las fábricas de quesos allí dicen que van a tener que subir los precios porque no aguantan más el precio de los fletes, mano de obra, luz, etc. es decir que van a tener que subir los precios si o si porque el precio del queso cremoso, por ejemplo, está muy barato, pero por ahora los precios no han subido. Subir los precios alocadamente como están haciendo muchos no sirve porque la gente no tiene dinero. Lo que si ha subido mucho muchísimo son los fiambres, casi un 40%, pero leche y quesos siguen con los precios igual”.
